طريقة عمل البيتزا اجمل من المطاعم، محبي البيتزا حول العالم يبحثون بشكل مستمر عن افضل طريقة لتحضير بيتزا المطاعم فى البيت، وذلك لضمان المكونات المستخدمة وضمان جودة الطعم، ولأن البيتزا عبارة عن عجين تم تحضير باستخدام مكونات معينة، وكذلك مجموعة من الخضراوات وانواع من البروتين، يعتبرها الشباب وجبة متكاملة، ولذلك قمنا عبر هذا التقرير بتوفير كافة الوصفات التى تبحثين عنها، حيث تتمكني من تحضير عجينة البيتزا الأصلية المطة واللذيذة بسهولة وبدون تكلفة.
طريقة عمل البيتزا
لان عشاق البيتزا يبحثون عن افضل طريقة لتحضير العجين، وذلك لأن مذاق عجين البيتزا يؤثر بشكل كبير على جودتها واقبالك على تناولها، ويتم تحضير عجين البيتزا فى المنزل باستخدام تلك المكونات فقط
- كيلو دقيق.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- نصف معلقة ملح.
- 2 معلقة كبيرة خميرة.
- بيضة فى درجة حرارة الغرفة.
- 4 معلقة زبادي.
- 2 معلقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب ماء فاتر للعجن.
المكونات السابق توضيحها تكفي لتحضير 4 بيتزا حجم كبير، ويتم تحضيرها عن طريق، خلط جميع المكونات الجافة والتى تشمل الدقيق والسكر والملح والحليب البودرة والخميرة، والتقليب جيداً حتي تمام الامتزاج، ومن ثم يتم إضافة الزيت وخلط المكونات لتصبح مثل حبات الرمل، والآن يتم إضافة البيض والماء الدافئ من أجل تحضير العجين، يترك العجين ليخمر ويتضاعف حجمه لمدة نصف ساعة فى فصل الصيف ولمدة ساعة كاملة فى فصل الشتاء.
سر صلصة بيتزا المطاعم
نكشف لكم فى هذا التقرير التفصيلي سر صلصلة البيتزا الشهية التي تتناولها فى المطاعم، حيث يتم تحضير تلك الصلصة باستخدام (كيلو الطماطم/بصلة وسط/2 فص ثوم/ملح/ثوم بودر/ بصل بودر/ ربع معلقة صغيرة فلفل اسود)، يتم وضع الطماطم والبصل والثوم وربع كوب ماء على النار حتى تمام التسوية، ومن ثم يتم فرم الطماطم جيداً وتصفية الطماطم من اي شوائب ومن ثم وضع البهارات السابق توضحها.
طريقة حفظ البيتزا فى الفريزر
أن أفضل طريقة لحظ البيتزا فى الفريزر هى القيام بفرد عجينة البيتزا فى الصينية المخصصة لذلك، ومن ثم يتم استخدام الشوكة لعمل ثقوب فى العحينة، ومن ثم يتم تسوية العجين فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق فقط، يترك العجين بعد التسوية ليبرد قليلا، ثم يحفظ فى اكياس داخل الفريزر.
يفضل حفظ البيتزا بالطريقة السابق توضيحها فى تلك الفقرة، ولكن يفضل أن لا تتجاوز مدة حفظ البيتزا فى الفريزر الستة اشهر، وذلك لأنها تعتبر ضمن انواع المعجنات ويفضل بشكل عام حفظ المعجنات فى الفريزر ستة أشهر بحد اقصي، ونشير أن طريقة حفظ العجين بدون تسوية تمام تجعل العجين غير هش وتغير من القوام والمذاق.
