طريقة عمل الكرواسون بدون بيض، تعتبر واحدة من ألذ وصفات الكرواسون المطلوبة بشكل كبير من قبل ربات البيوت الأمر المميز في هذه الوصفة هو إمكانية تحضيرها بتكلفة اقتصادية وتناسب من يعانون من حساسية البيض أيضا بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها دون استخدام الحليب وبالاكتفاء بالماء فقط وفي هذه الحالة، سر هشاشة الكرواسون يكمن في استخدام الزبدة كبديل للبيض.
طريقة عمل الكرواسون بدون بيض
المقادير تتكون من:
- أربع أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ولدهن وجه الكرواسون: حليب وقهوة سريعة الذوبان.
خطوات تحضير الكرواسون بدون بيض
- ضعي الخميرة في مقدار الماء وأضيفي لها السكر.
- قومي بتقليب الخليط جيدا ثم اتركيه يتفاعل لمدة5 دقائق.
- بعد ذلك ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي له خليط الخميرة ونصف مقدار الزبدة أي نصف كوب زبدة.
- قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومطاطية وغير لاصقة.
- اتركي عجينة الكرواسون بدون بيض تختمر لمدة ساعة على الأقل كي يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل جزء من العجينة بالنشابة على شكل دائري.
- ادهني عجينة الكرواسون بالزبدة، ثم ضعي طبقات العجينة المفرودة والمدهونة بالزبدة فوق بعضها البعض.
- اقفلي عجينة الكرواسون على بعضها كي تتواجد الزبدة داخليا ولا تخرج من الأطراف.
- بعد ذلك أعيدي فرد عجينة الكرواسون بالنشابة لتكون عجينة رقيقة في السمك ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- املئي مثلثات الكرواسون بالحشوات المفضلة لديك أو اتركيها فارغة لتكون كرواسون سادة.
- لفي العجينة رول ورصيها في الصينية.
- بعد ذلك قومي بدهن الكرواسون بالحليب المخفوق مع ملعقة من القهوة السريعة الذوبان.
- أخبزي الكرواسون في فرن حار لمدة20 دقيقة فقط، ثم استمتعي بالكرواسون الهش واللذيذ.
