الزلابية هو أحد الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي وتعد من الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة تعتبر الزلابية مثالية لمحبي الحلويات الشرقية التقليدية، فهي تتميز بطعمها الشهي وطراوتها الجميلة، تعتبر طريقة عمل الزلابية سهلة وبسيطة، ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة أو أدوات خاصة فيما يلي طريقة تحضير الزلابية.
طريقة عمل الزلابية
المكونات:
- 3 أكواب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ للعجن.
للشربات:
- 2 أكواب ماء.
- 2 أكواب سكر.
- نصف ليمونه حامض.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الزلابية
- في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، وخميرة البيرة، والملح معًا.
- أضف السكر وزيت الطهي إلى الخليط واخلطهم جيدًا.
- اكسر البيضة وأضفها إلى الخليط واستمر في الخفق.
- ببطء، أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- اعجن العجينة لمدة10-15 دقيقة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- اترك العجينة في وضع الاستراحة لمدة ساعة تحت غطاء نظيف.
- بعد الانتهاء من وقت الاستراحة، قم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها بين يديك إلى كرات صغيرة.
- سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- ضع الكرات العجين في الزيت الساخن تدريجيًا وقلبها حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- قم بنقل الكرات الذهبية إلى طبق مبطن بورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
- في نفس الوقت، قم بتحضير الشربات عن طريق خلط الماء والسكر في قدر وأضف عصير الليمون وماء الزهر.
- اترك الشربات على نار هادئة لمدة10 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً وتبرد.
- عندما تبرد الكرات الذهبية قليلاً، يتم غمسها في الشربات لعدة دقائق حتى يشرب الشربات بشكل كامل.
- ثم يتم وضعها على طبق التقديم ورش حبيبات الفستق أو جوز الهند المبشور عليها لزيادة الطعم والجمال.
- من المهم ملاحظة أن الزلابية تكون أفضل عند تناولها عندما تكون طازجة ومازالت دافئة، حيث تكون طرية وفاخرة في الفم.
- يمكنك تناولها بمفردها أو مع القهوة أو الشاي، لتستمتع بطعمها اللذيذ والمميز.
في النهاية تعتبر الزلابية من الحلويات العربية الخاصة والمحبوبة لدى الكثيرين عند تحضيرها في المنزل يمكنك التأكيد على استخدام مكونات طازجة وجودة عالية للحصول على أفضل نتيجة لذا استمتع بتحضير الزلابية بنفسك وشاركها مع أفراد عائلتك وأحبائك لتخلق لحظات لا تُنسى في المناسبات الخاصة.
