بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك الذي لم يتبقى عليه إلا أيام قليلة، تستعد ربات البيوت للأكلات المشهورة في العيد، وتعتبر الكرشة هي من بين أكرت العيد المشهورة، ولكنها تكون بالنسبة للسيدات مشكلة صعبة، فتنظيفها يحتاج لوقت كبير ومجهود أكبر حيث تحتوي الكرشة على الفضلات الكثيرة ويجب التخلص منها بشكل جيد، وتبحث السيدات عن طرق فعالة وبسيطة جداً لتنظيف الكرشة في البيت بدون مجهود وهذا ما نطلعكم عنه في هذا المقال فتابعونا.
تنظيف الكرشة في البيت
تختلف طرق تنظيف الكرشة حسب المكونات التي تستخدم في التنظيف، فالكرشة لابد من تنظيفها جيداً والتخلص من رائحتها بشكل تام حتى يمكن تناولها، وإليكم عدة طرق لتنظيف الكرشة:
الطريقة الأولى تنظيف الكرشة بالخميرة
تعتبر تلك الطريقة هي الأكثر فعالية وسريعة جداً وتقضي أيضاً على رائحة الكرشة بشكل كبير وتتمثل الطريقة في التالي:
- في البداية يتم تنظيف الكرشة من الفضلات.
- في وعاء نضع الخميرة وتقطع الكرشة لقطع متوسطة وتوضع مع الخميرة في الوعاء وتترك لمدة عشرة دقائق.
- بعد ذلك يتم إزالة السواد الموجود في داخل الكرشة من خلال السكينة.
- بعد ذلك تنقع الكرشة في محلول من الملح والخل الأبيض وعصير الليمون لمدة ثلث ساعة للتخلص من الرائحة تماماً.
- بذلك نكون الكرشة جاهزة تماماُ للطهي بالطريقة التي تختارها ربة المنزل.
الطريقة الثانية تنظيف الكرشة بالدقيق
يمكن تنظيف كرشة العجل بالدقيق في دقائق معدودة بالخطوات التالية:
- في طبق نضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب ماء.
- تقطع الكرشة ونضعها في خليط الدقيق والدقيق وتترك لمدة 5 دقائق.
- يتم التنظيف الطريقة المعتاد عليها للتخلص من السواد عن طريق السكينة.
- ثم تنقع الكرشة في محلول الملح والخل الليمون قبل الطبخ.
الطريقة الثالثة تنظيف الكرشة بملح الليمون
من أفضل الطرق المثالية لتنظيف الكرشة هي بملح الليمون، والذي يعمل على تفتيت الطبقة الخشنة السوداء في الكرشة، وتتمثل الطريقة في التالي:
- تغسل الكرشة بالماء وتوضع على النار في وعاء به ماء مغلي، ويضاف عليها ملخ الليمون وتترك تغلي لمدة ساعتين.
- بعد ذلك تنظيف الكرشة بالسكينة للتخلص القطعة الخشنة به.
- تنقع في محلول النفع وتغسل جيداً قبل البدء في استخدامها.
الطريقة الرابعة
لتنظيف الكرشة بكل سهولة نحتاج إلى بيكنج بودر مع خل وماء دافئ وملح، ويتم وضع المكونات معاً في وعاء كبير وتنقع فيه الكرشة لفترة ثم نبدأ بتنظيفها بالطريقة التقليدية، وهذا في دقائق معدودة، وبعد تنظيف ينصح بنقعها في محلول من الملح والخل والليمون والسكر للتخلص من أي رائحة كريهة بها.
وصفة بسيطة ومميزة لطهي الكرشة وتحتاج إلي
- كرشة نظيفة ومغسولة جيداً.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 2 حبة طماطم.
- نصف كوب ماء.
- فصوص حبهان.
- ورق لورا.
- ملح.
- فلفل أبيض.
كريقة التحضير:
- نقوم بفرم الطماطم في الخلاط مع الماء بشكل جيداً.
- نحضر وعاء ويرفع على النار وفيه توضع الكرشة مع الطماطم والبصل ونقلبهما.
- نضيف ورق اللورا والحبهان والملح والفلفل الأبيض ونقلب باستمرار.
- يترك الخليط على النار لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
- تقدم في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
