يعتبر دجاج كنتاكي واحدًا من أشهر الوجبات السريعة حول العالم، ويتميز بنكهته الفريدة والقرمشة الشهية التي يتميز بها. في هذه المقالة، سنستكشف طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، حتى تتمكن من الاستمتاع بنكهته الشهية في راحة منزلك.ومن أهم سماته القرمشة الشهية التي تجعله فريدًا ولذيذًا. وسنوضح كيف يمكن لست البيت ان تقوم بتحضيره بطريقة افضل واطعم من المطاعم.
مكونات دجاج كنتاكي
- أفخاد دجاج.
- كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- دقيق للتغطية.
طريقة التحضير:
قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وفي وعاء كبير، قم بمزج الدقيق، النشا، الثوم المطحون، البصل المطحون، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل الأسود ثم أضف الماء تدريجيًا واخلط حتى تحصل على خليط طري وسميك وقم بإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر واخلط جيدًا بعدها قم بتغطية أفخاد الدجاج بالدقيق العادي ثم اغمسها في الخليط السابق لتغطيتها جيدًا ثم ضع الأفخاد المغطاة بالخليط في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر لتحقيق القرمشة المثالية وقم بقلي الأفخاد حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل ثم قم بوضع الأفخاد المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
أسرار القرمشة:
تأكد من أن الزيت مسخن بدرجة حرارة مناسبة. يمكنك فحص ذلك عن طريق وضع قطعة صغيرة من الخليط في الزيت، إذا بدأت تتفور وتحمر بسرعة، فهذا يعني أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية والخليط السميك والطري يساعد على إضفاء القرمشة المثالية على الدجاج يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية حسب ذوقك الشخصي مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة وحارة يجب قلي الدجاج على نار متوسطة لضمان طهوه بشكل متساوٍ وتحقيق القرمشة المثالية بعدما تقوم بقلي الدجاج، يمكنك وضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لبضع دقائق لزيادة القرمشة استمتع بتحضير دجاج كنتاكي اللذيذ والقرمشة المثالية في منزلك. يمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية أو البسكويت أو الصلصات المفضلة لديك لإضافة المزيد من النكهة. حظًا طيبًا وبالهنا والشفاء!
