تعتبر الأكلات الهندية من الأكلات المفيدة جدا لصحة الإنسان لأنها تعتمد على الثوم والفلفل والتوابل التي تفيد وتمد الجسم بالطاقة حيث تعتمد أيضا على التوابل التي تفيد الجسم ويفيد أيضا البشرة والزنجبيل والخضراوات التي تقوي مناعة الجسم وتقليل نسبة الدهون مما يحسن عملية الجهاز الهضمي.
وصفة الدجاج بالكاري اللذيذ:
يعتبر الدجاج عند الهنديين من اهم العناصر الغذائية لديهم لأنه يعتمد على الفيتامينات والزنك وان نسبة الدهون لديها منخفضة مما يقلل نسبة زيادة الوزن.
المكونات:
- ربع كيلو دجاج.
- بصل.
- ثوم.
- سمن.
- ملح.
- فلفل اسود.
- معجون طماطم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- كريمة طهي.
طريقة التحضير :
- نحضر وعاء به معقلة كبيرة سمنه ونضع عليها بصلة مقطعه.
- ثم بعد ذلك نضع فوقها فصين ثوم مهروسين وبشرة زنجبيل.
- ونضع فوقهم ملعقة صغيره معجون طماطم.
- قلبي المكونات جيدا حتى يتغلغل معجون الطماطم مع البصل والثوم.
- نضع عليهم ربع كيلو دجاج خالية من العظم ومقطعة قطع متوسطة.
- نضع الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة كارى ثم قلبي جيدا حتى تغير لون الدجاج للون الأبيض.
- نضع فوق الخليط ماء مغلي حتى يغطي الفراخ ونغطى الوعاء حتى يتم تسوية الدجاج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- ثم نضع عليها ربع كوب كريمة طهر ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل العدس بالطريقة الهندية الرائع:
يعتبر العدس من العناصر الغذائية الهائلة حيث يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على البروتينات الغذائية والفيتامينات العديدة حيث انه ملئ بالألياف ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان والتحكم واعتدال نسبة السكر في الدم.
المكونات:
- كمون.
- بصل.
- عدس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة مطحونة.
- زنجبيل طازج.
- طماطم مقطعة صغير.
- ثوم.
طريقة التحضير:
- نحضر طاسة ونضع بها مادة دهنيه ثم نضع عليها ملعقة كمون ثم نضع عليها البصل وقلبي جيدا.
- ونضع عليها فصين ثوم مهروس وزنجبيل طازج.
- قلبي جيدا ثم بعد ذلك ضعي طماطم مقطعة صغير جدا ونضع عليها التوابل مثل الملح والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود.
- غطي الطاسة حتى يتم تسوية الطماطم.
- نضع عليها فلفل اخضر مقطع صغير ثم نضيف العدس يكون منقوع ومصفى ثم نضيف الماء وقلبيهم جيدا ثم يغطى.
- ثم بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به ماده دهنية ونضع به كمون وفلفل أحمر حار وثوم مهروس ونقلبهم جيدا على النار ثم نضيفهم على العدس ويقلب .
