تعد طريقة تحضير الكنافة النابلسية من أكثر الطرق السهلة في إعداد الكنافة، وتعد هذه الكنافة من أكثر أنواع الحلويات المحبوبة لدى العديد من الأشخاص الكبار منهم والأطفال كذلك، هذا بالإضافة إلى أنها تمنح للجسم ما يحتاجه من الحيوية والطاقة وترفع مستويات هرمون السعادة بداخله، وقد تم مؤخرًا فتح العديد من المحلات المصنعة للكنافة النابلسية فحسب وتقوم ببيعها، ويعد سعرها متوسطًا وبمتناول أيدي كل الأشخاص، وسنتعرف بهذا المقال على مكونات وكيفية تحضيرها.
مكونات تحضير الكنافة النابلسية
تنقسم مكونات تحضير الكنافة النابلسية لمكونات أصلية ومكونات لشربات الكنافة، وفيما يلي نستعرض هذه المكونات:
- كيلو كنافة برتقالية جاهزة المخصصة للكنافة النابلسية.
- كوب زبدة سائلة أو سمن بلدي.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
- كيلو جبنة نابلسية أصلية، ومن الممكن استخدام الجبنة العكاوي بدلًا منها، وهي تعتبر الجبنة الأصلية لتلك الوصفة ولكنها تستخدم بعد القيام بنقعها وتخفيف الملوحة الموجودة بها.
مكونات الشربات
وحتى يتم تحضير الشربات الذي سيتم إضافته للكنافة النابلسية نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبين من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ½ ليمونة.
- ملعقة زبدة كبيرة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
يمكن تحضير الكنافة النابلسية داخل المنزل بكل سهولة؛ حيث يساعدك القيام بالخطوات الصحيحة لها بالحصول على وصفة كنافة ناجحة كخبراء الشيفات صناع الحلوى، وفيما يلي الخطوات اللازمة لعمل الكنافة النابلسية:
- يتم إحضار وعاء عميق ونقوم بوضع الكنافة به بعد طحنها.
- نقوم بعدها بوضع السمن أو الزبدة الذائبة فوق الكنافة ثم نبدأ فركهم سويًا إلى أن يتم تغليف الكنافة كلها بها.
- نضع عليها بعد ذلك رشة صغيرة من الملح ويتم تقليبهم جيدًا؛ حيث يقوم الملح بعمل تعادل ويظهر الطعم بشكل أفضل.
- نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالسمن ومن ثم توضع الكنافة بها، ونضع فوقها الجبنة العكاوي ويتم توزيعها بشكل متساوي.
- نرش بعدها الكمية المتبقية من الكنافة فوق وجه الجبن.
- نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية داخل فرن ساخن لمدة تتراوح بين ٢٠ حتى ٣٠ دقيقة أو إلى أن تنضج ونتأكد بأن الجبن قد ساح.
- إلى أن تستوي الكنافة نقوم بتحضير الشربات عن طريق إضافة السكر والماء داخل إناء ومن ثم يتم التقليب جيدًا قبل أن يتم وضعهم فوق النار.
- يتم بعدها وضعهم فوق النار وننتظر إلى أن تغلي ونضع بعدها الزبدة والفانيليا عليها وتعصر كذلك نصف ليمونة فوقهم ونتركهم لبعض الوقت حتى يتجانسوا معًا ويثقل قوام الشربات.
- يتم بعدها إخراج صينية الكنافة من داخل الفرن ويسكب الشربات فوقها ويتم توزيعه جيدًا حتى يتم تسقية الكنافة كلها به.
