كيكة البرتقال هي من الحلويات الشهية والمغذية التي يحبها الكبار والصغار، تتميز برائحتها العطرة وطعمها الحامض والحلو في نفس الوقت، كما أنها تحتوي على فيتامين C الذي يقوي المناعة ويحارب الأمراض، يمكن تحضير كيكة البرتقال في البيت بسهولة وبدون الحاجة إلى أدوات معقدة أو مكونات غير متوفرة،في هذا المقال سنشارك معكم طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة واللذيذة بخطوات بسيطة ومضبوطة، ستحتاجون إلى بعض المكونات الأساسية مثل الدقيق والبيض والسكر والزبدة والبرتقال، وستستخدمون إما الخلاط أو المضرب الكهربائي لخلط المكونات، تابعوا معنا هذا المقال لتتعلموا كيف تصنعون كيكة البرتقال المثالية في منزلكم.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
لتحضير كيكة البرتقال الهشة واللذيذة، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- 3 حبات من البض.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/4 كوب حليب.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- عصير وبشر برتقالتين.
خطوات تحضير الكيكة
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر بالخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتحاً اللون.
- أضف الزبدة المذابة والحليب واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح وأضفها تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك بملعقة خشبية أو سيلكون.
- أضف عصير وبشر البرتقال إلى العجينة واخلطها جيداً حتى تصبح سائلة ومتجانسة.
- صب العجينة في قالب الكيك وأدخلها إلى الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تستوي وتنضج.
- اخرج الكيكة من الفرن واتركها تبرد قليلاً ثم اقلبها على طبق التقديم.
- يمكن تقديم الكيك مع صوص البرتقال أو التزيين بالكريم شانتيه، كما يمكن التقديم بجانب المشروبات الساخنة القهوة والشاي أو الباردة كالعصائر.
أسرار نجاح الكيك
- أحرص أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة المطبخ وخاصة البيض والزبدة أو السمن.
- قم بإشعال الفرن ليسخن قبل تحضير الكيك بخمسة دقائق على الأقل.
- لا تفتح باب الفرن على الكيك أثناء الطهي حتى لا يهبط.
- بعد أن تنضج الكيكة اتركها لمدة دقيقة فى الفرن مع إطفاء النار حتى لا تهبط.
