فراخ كنتاكي هي واحدة من أشهر الوجبات السريعة في العالم، وتتميز بقرمشتها ونكهتها اللذيذة،ويفضلها الجميع من الصغار والكبار ويرغبون دائماً في تناولها، لذلك سنقدم لك طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت على طريقة الشيف نادية السيد، والتي تستخدم التتبيلة السرية التي تمنح الفراخ نفس الطعم الأصلي، ولن تكون بحاجة لشرائها من الخارج مجدداً.
طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة
المكونات:
- 1 كيلو فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب لبن رايب.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
- 3 كوب دقيق.
- 3/4 كوب نشا.
- ملعقة كبيرة من بودرة الخردل.
- ملعقة صغيرة من بذور الكرفس المطحونة.
- زيت للقلي.
خطوات عمل الفراخ المقرمشة
- في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرايب مع ملح الليمون وبودرة مرقة الدجاج والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والزنجبيل والشطة البودرة والفلفل الأبيض والبابريكا والشطة السائلة، واخفقيهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي قطع الفراخ في الوعاء واخلطيها مع التتبيلة، واتركيها تنقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبودرة الخردل وبذور الكرفس وقليل من الملح، واخلطيهم جيدا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اخرجي قطع الفراخ من التتبيلة وصفيها من السوائل الزائدة، ثم غمسيها في خليط الدقيق والنشا، واضغطي عليها باليد حتى تتغطى بالخليط من جميع الجهات.
- اقلي قطع الفراخ في الزيت الساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج من الداخل.
- ارفعي قطع الفراخ من الزيت وصفيها من الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع البطاطس المقلية والكاتشب أو الصوص المفضل لديك.
هذه كانت أسهل وأفضل طريقة لعمل فراخ كنتاكي المقرمشة، يمكنك تحضيرها في البيت بسهولة وبدون الحاجة إلى شرائها من الخارج بمبالغ كبيرة، ويمكنك تحضيرها في أي وقت.
