اسهل طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بطعم رائع، فهو يعد من أشهى أنواع المعجنات بل ومن أهم الوجبات الأساسية للفطار في الكثير من البلدان ، ويحبه الجميع سواء كبار أو صغار ، وفيما يلي ؛ من خلال موقع ثقفني ، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت في المقلاة بدون فرن وخلال مدة زمنية قصيرة.
اسهل طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لعمل فطير مشلت في البيت، ولكن الطريقة التي نقدمها لكم تعتبر أسهل طريقة – كما قدمنا قبل ذلك طريقة البشاميل السهلة السريعة – حيث يمكن لأي فرد سواء مبتدئ أو محترف في الطبخ القيام بها والحصول على فطيرة بطعم لذيذ وشهي جدًا، كما يلي:
أولًا: المكونات:
- أولاً: مقدار واحد 1 كيلو دقيق أبيض.
- نصف ١/٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر (صودا الخبز).
- عدد إثنين 2 ملعقه كبيره سكر.
- معيار سمن يكفي لعملية فرد العجين.
- قدر من الماء الدافئ للعجن.
- زيت حسب الحاجة.
- قليل من الملح والسكر,
الأدوات المستخدمة لعمل الفطير المشلتت:
- عددا من الصاجات أو الصواني.
- نشابة لفرد العجين.
- وعاء متوسط الحجم غويط ويفضل أن يكون مصنوع من البلاستيك.
ثانيًا: طريقة تحضير الفطير المشلتت:
أما خطوات تجهيز الفطير المشلتت، فهي تشمل:
- يتم وضع الدقيق والملح والسكر في وعاء مناسب، ثم خطهم معًا جيدًا.
- إضافة الماء الدافئ بمقدار كوب واحد أو كوب ونصف إلى المزيج السابق بشكل تدريجي.
- البدء في العجن بعجانة أو باليد، إلى أن تصبح العجينة متجانسة ولينة.
- يضع العجينة بعد ذلك ف وعاء مملوء بالزبدة، لكي ترتاح العجينة أكثرن ويمكن أيضًا وضعها بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- يتم فرد العجينة على شكل مستطيل، ورشها بالزبدة، ثم لفها.
- ثم تقسيم العجينة إلى جزأين، ودهان ك نصف بالزيت.
- والآن يجب تغطية العجينة وتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة.
- ثم إخراج العجينة من الثلاجة، وفردها على رخامة المطبخ أو لوح خشبي بعد دهانه بالزيت.
- يتم تقطيع العجينة إلى أجزاء متساوية وتشكيل كل منها على شكل كرة، ووضعها في الثلاجة.
- بعد ذلك يتم فرد كل كرة حتى يصبح حجمها مناسب ودهانها بالزيت من الجهتين.
- ثم وضع مقلاة بحجم متوسط على الموقد نار متوسطة الحرارة.
- ثم وضع كل فطيرة بها على حدةً، وترك كل وجه لها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي المعروف والمميز للفطير.
- يتم تقديمها طعام ساخنة مع العسل أو الجُبْن أو غيرهم، وبالهناء والشفاء.
