تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الأطباق شهرةً وشعبية في مجموعة متنوعة من المطابخ حول العالم. فهي تقدم مذاقا لذيذا ونكهةًرائعة، وتعتبر وجبة مثالية للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الاجتماعية ويحتاج تحضير الفراخ المشوية إلى بعض الوقت والمهارة، ولكن مع معرفة الطريقة الصحيحة يمكن لأي شخص إعدادها بسهولة في المنزل. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الفراخ المشوية والخطوات الأساسية للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات عمل الفراخ المشوية
- فراخ مقطعة إلى قطع صغيرة
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ثوم مهروس
- بهارات مشويات (مثل الكمون والكزبرة والكركم والبابريكا)
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- في وعاء كبير، قومي بوضع الفراخ المقطعة.
- أضيفي العصير المنعش من الليمون والزيت الزيتون إلى الفراخ، وقومي بتدليكها بلطف لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس والبهارات المشوية إلى الفراخ، وقومي بتقليبها جيدًا لضمان تغطية جميع القطع بالتوابل.
- قمي بتغطية الوعاء واتركي الفراخ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل لتتشرب النكهات بشكل جيد.
- في هذه الخطوة قومي بتسخين الشواية على نار متوسطة مرتفعة حيث يجب ان يتم تسخينها جيدًا.
- قمي بتخريم قطع الفراخ على أعواد خشبية لتثبيتها وتسهيل تناوبها عند شوائها.
- ثم ضعي قطع الفراخ على الشواية واتركيها لتطهى لمدة 15-20 دقيقة على كل جانب، أو حتى تتحقق من النضج الداخلي للفراخ.
- قومي بتقليب قطع الفراخ بانتظام لضمان تسوية الشوي وتحقيق لون ذهبي جميل على الجانبين.
- بعد أن تنضج الفراخ تمامًا، قومي بإزالتها من الشواية واتركيها تستريح لبضع دقائق قبل التقديم.
