تعد الكنافة من ألذ وأشهر الحلويات في شهر رمضان، وخصوصاً الكنافة بالكاستر التي يحبها الكبير والصغير بسبب طعمها اللذيذ وطريقتها السهلة فى التحضير، ولأنها تتربع على رأس كل الحلويات الشرقية التي تقدم في رمضان، ولا ننسى تكلفتها الإقتصادية المنخفضة التي تتناسب مع معظم الأسر.
مقادير الكنافة بالكاستر
نصف كيلو من الكنافة مقطعة قطع صغيرة.
نصف كوب من السمن البلدي الدافئ.
كوب من الحليب.
عبوة من كاستر الفانيليا.
كوب ونصف من الشراب (2 كوب من السكر مضاف إلية كوب ونصف من الماء مع نصف ليمونة).
قليل من الفسدق المبشور.
طريقة تحضير شراب الكنافة
تحضير شراب الكنافة
يوضع السكر مع الماء في إناء مناسب ثم يرفع على نار هادئة.
يقلب السكر حتى الذوبان ويترك لمدة 10 دقائق.
يضاف إلى المزيج عصير نصف ليمونة ويترك ليغلي لمدة دقيقتان ثم يرفع من على النار.
طريقة تحضر الكنافة بالكاستر
طريقة تحضير الكنافة
بفضل شراء الكنافة طازجة من النوع الرفيع وتسمى (كنافة آلي) وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين أو ثلاثة.
تخرج الكنافة من الفريزر وتفرك بالأصابع لتتكسر بسهولة وتعطي النتيجة المطلوبة.
يضاف إلى الكنافة السمن البلدي السائح الدافئ وتقلب جيداً باليد حتى تتشرب السمن بالكامل.
يحضر الكاستر بوضع محتوى كيس الكاستر بالفانيليا في كوب اللبن ويذاب جيداً، ثم يوضع على النار مع التقليب حتى نحصل على القوام المتجانس المطلوب.
نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمن، ثم نضع نصف الكنافة التي سبق تحضيرها وفردها بطريقة متساوية في الصينية ونضغط عليها بأصابع اليد حتى تتساوى، ومن الأفضل أن تكون الطبقة الموضوعة رقيقة.
نصع الكاستر بطريقة متساوية على الكنافة بفردها بملعقة الفرد.
نضيف باقي الكنافة بطريقة الرش على الكاستر المفرود حتى يتم تغطيته تماماً.
نجهز الفرن على درجة حرارة 180 قبل إدخال صينية الكنافة بحوالى ربع ساعة، ثم توضع صينية الكنافة بالكاستر لمدة تلت ساعة تقريبا حتى يصبح لونها زهبي .
تخرج الصينية من الفرن ويوزع الشراب عليها داخل الصينية وهي ساخنة، بينما يفضل وضع الشراب بعد أن يبرد.
تقلب الكنافة على الوجه الآخر في طبق التقديم ويرش عليها الفسدق المجروش.
وبهذا اطلعناكم على طريقة إعداد الكنافة بالكاسترد اللذيذ، وقد ضمت الطريقة مكونات بسيطة من السهل الحصول عليها وتوفيرها، كما سردنا لكم خطوات الإعداد بشرح مفصل يمكنكّم تطبيقه من الحصول على الكنافة بالكاستر في وقت قصير وبطعم شهي سوف ينال إعجابكم، ونرجوا منكم متابعتنا لمعرفة المزبد من وصفات الطبخ الاوربية، والأسوية، والعربية.
طريقة عمل الكنافة النابلسية في دقائق
تتوفر عدة طرق مميزة أخرى لعمل الكنافة بطرق لذيذة ترضي جميع الأطراف، ومنها: طريقة عمل الكنافة النابلسية، والتي تحتاج إلى كنافة، وسمن، وشربات، وكذلك سكر، وجبنة نابلسية، وابتي تبدأ بتقطيع الكنافة وبسسها بالسمن البلدي، ووضع نصفه بالصينية، ومن ثم حشوه بالجبن النابلسية ثم وضع باقي الكنافة، ووضعها على درجة حرارة 180.
