البسكويت هو نوع من الحلويات الخفيفة والمقرمشة، وهو مصنوع بشكل أساسي من الدقيق والسكر والزبدة والبيض، ويتم تحضير العجينة وتشكيلها إلى أشكال مختلفة ثم يتم خبزها في الفرن، كما أنه تعد من الحلويات الأساسية في المنزل، كما يتم تحضير. بعدة أشكال وأحجام ونكهات مختلفة، ويمكن تقسيم البسكويت إلى عدة أنواع، بما في ذلك البسكويتات الجافة، والبسكويتات المحشوة، والبسكويتات المغطاة بالشوكولاتة، والبسكويتات المعلبة.
المقادير
تعتبر البسكويت خيارا لدى الكثير لتناول الفطور والوجبات الخفيفة، حيث يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو الحليب، كما أن البسكويت تستخدم في العديد من المناسبات، والآن سوف نعرض مكونات تحضير كما يلي:-
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- في وعاء كبير، يخفق الزبدة والسكر بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- يضاف الدقيق والملح والفانيليا إلى الوعاء ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح عجينة.
- يغطى العجينة بورقة نايلون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع على صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
- يطبخ البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- يجب أن يترك البسكويت ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
نصائح نجاح البسكويت
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على جعل البسكويت ناجحاً:
- تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في إعداد العجينة.
- استخدم دقيق خاص بالمعجنات لحصول على نتيجة أفضل.
- لا تعجن العجينة أكثر من اللازم، حيث أن العجن الزائد يمكن أن يجعل البسكويت يصبح صلباً.بجب ان تحرص على تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقطيع والخبز، فهذا يساعد على تحسين القوام والنكهة.
- استخدم ورق الخبز لتجنب التصاق البسكويت بالصينية.
- لا تفتح الفرن خلال عملية الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى خفض درجة حرارة الفرن وتأثير ذلك على نتيجة الخبز.
- احرص على ترك البسكويت ليبرد قليلاً قبل التقديم، حيث يصبح أكثر هشاً ولذيذاً.
