خبز التورتيلا هو خبز رقيق مكسيكي يتم تحضير من الدقيق والماء والملح وزيت النباتي، ويتم استخدامه في تحضير العديد من الوجبات المشهورة مثل شاورما الدجاج واللحم، يحتوي خبز التورتيلا على نسبة عالية من الألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات، مما يجعله خيارا مثاليا للأشخاص الذين يحرصون على تناول الطعام الصحي والخفيف.
طريقة عمل خبز التورتيلا
المكونات
- 2 كوب دقيق المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- 1/3 كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
قومي بإحضار وعاء كبير مناسب للعجن، ثم اخلطي الدقيق والملح جيداً.بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي وقومي بالعجن بشكل جيدا وحتى تتجانس المكونات.ثم اعجني الخليط بشكل جيد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح عجينة متماسكة وناعمة.بعد ذلك شكلي العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة عشرين دقيقة.ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي برفع درجة الحرارة قليلاً.بعد ذلك باستخدام مدلكة قومي بفرد العجينة إلى شكل دائري رقيق، ثم ضعيها على المقلاة.ثم اتركيها على النار لمدة 30 ثانية من كل جهة حتى تصبح ذهبية اللون.بعد ذلك قومي بنقل الخبز إلى الطبق وكرري العملية مع العجين المتبقي.ويمكنك تقديم خبز التورتيلا مع الشاورما أو اللحم المشوي أو الدجاج المقلي.طريقة عمل خبز الشوفان
المكونات:
- 2 كوب دقيق المنخول.
- 1 كوب من الشوفان.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ½ كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
طريقة تحضير خبز الشوفان
أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية خبز مدهونة بالزبدة.ثم اخلطي الدقيق والشوفان والملح والسكر والبيكنج بودر.بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة.ثم ضيفي الزبدة الذائبة واستمري في العجن حتى تمتزج الزبدة تماما مع العجينة.ثم اسكبي العجينة في صينية الخبز المحضرة، وافرديها باليدين لتغطي الصينية بشكل متساوي.ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الخبز لمدة تتراوح بين 30 ساعة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
