البانية يعتبر من أهم الأكلات السريعة المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصًة الأطفال، يمكن تناوله في سندوتشات سريعة ولذيذة، كما يمكن تناوله أيضًا مع العديد من الوجبات المختلفة مثل الأرز او المكرونة أو البطاطس المحمرة، غالبا ما يتم شراء البانيه المقرمش من المحلات، على الرغم من أنه بخطوات بسيطة يمكن تجهيزه في البيت ومكونات مضمونه وبأفضل جوده واقل تكاليف، لذلك جئنا لكم بطريقة تحضير البامية في المنزل خطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة تحضير البانية المقرمش في المنزل
لكل ام أو ربه منزل ترغب في إعداد البانيه الشهي المميز في المنزل اصبح من الممكن ذلك بكل سهوله وبخطوات بسيطة ومكونات اقتصاديه، وهذه الخطوات قد تتمثل في الآتي:
المقادير:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع.
- كوب من الفيجيتار.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- ثلاثة ملاعق من النشا.
- ملعقه واحده صغيره من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- شطه حسب الرغبه.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج المفروم.
- والعقل صغيرة من البيكنج باودر.
- ملح حسب الرغبة.
للتغطية:
- كوب من البقسماط الكرسبي، أو الكورن فليكس المطحون.
الخطوات
- في البداية يتم تقطيع الدجاج المخلي إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم إضافة هذه المكعبات داخل الكبة الكهربائية أو المفرمة حسب المتواجد في المنزل.
- ثم يتم بعد ذلك فرم اللحمة جيدًا حتى تصبح ناعمه جدا مثل العجينة.
- يضاف اليها البقسماط والبهارات ويتم التقليب مره أخرى ويمكن الخلط من خلال الكبه مره أخرى لكي تتجانس جميع المكونات.
- الخطوة التالية هي وضع المكونات في طبق بعد ان أصبحت عجينة ويتم تشكيلها حسب الرغبة والشكل المناسب.
- يتم وضع قطع البانيه الذي تم تجهيزها في الماء البارد ومن ثم يتم وضعها وتغطيتها بالبقسماط الكرسبي أو الكورن فليكس المطحون حتى يتم تغطية القطعة تمامًا ثم يتم الضغط عليها باليد ووضعها في صينية.
- هكذا يتم اتباع نفس الخطوات السابقة مع باقي الكمية.
- ويتم وضعها بعد ذلك في الفريزر.
- وتترك لعدة ساعات حتى تتماسك.
- بعد ذلك يتم احضار وعاء غويط به زيت كثيف ويتم تسخين الزيت جيدا على النار ثم يتم إضافة قطع البانية إلى الزيت الغزير حتى يتغير لون قطع البانيه إلى اللون الذهبي المميز المعروف والمحبوب.
- ترفع قطع البانيه باستخدام مصفاة الزيت جيدا وتوضع في ورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد بها.
- ثم تقدم مقرمشة مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة أو يتم تناولها حسب الرغبة.
