تعد مكرونة بالريد صوص من أشهر وأشهى الأطباق الإيطالية التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ ولا تاخذ منك وقت كبير فهى تصلح لوجبة سريعة ولذيذة فى اى وقت.
مكونات مكرونة بالريد صوص
- 500 جرام مكرونة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل مكرونة بالصلصة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الحار إذا رغبتِ في الطعم الحار.
- ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتسبك.
- بعد ذلك أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي.
- بعد ذلك قدمي المكرونة بالريد صوص ساخنة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور، مثل الموزاريلا أو البارميزان، إلى المكرونة قبل التقديم.
مكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة
أضيفي 250 جرام من اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل والثوم.
اتركي اللحم ينضج حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان والبابريكا ومكعب المرقة.
ثم اكملى الوصفة بالطريقة السابقة
مكرونة بالصلصة والفراخ
أضيفي 250 جرام من صدور الدجاج المقطعة الى مكعبات إلى المقلاة مع البصل والثوم.
ثم اتركي الدجاج ينضج حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان والزعتر والبابريكا.
بعد ذلك اكملى الوصفة مثل الوصفة الاولى.
مكرونة بالصلصة والسي فود
أضيفي ربع كيلو من الجمبري أو الكليمارى او السمك المخلى إلى المقلاة مع البصل والثوم.
بعد ذلك اتركي المأكولات البحرية تنضج حتى تنضج، ثم أضيفي الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر والريحان والزعتر والبابريكا.
بعد ذلك اضيفى المكرونة و الماء مثل الوصفة الاولى.
في الختام، تعد مكرونة بالريد صوص من الأطباق التي لا تخلو منها أي سفرة، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
