كفتة الأرز المصرية تعتبر من الأطباق الشهية والمشهورة، وتتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم حيث يتم خلط الأرز المطحون مع البهارات والتوابل المختلفة، وتعتبر كفتة الأرز مفضله كوجبة غداء أو عشاء سريعة ولذيذة ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة وتتميز بكونها مغذية ومشبعة.
طريقة عمل كفتة الأرز
مكونات
- 1 كوب من الأرز.
- نصف كوب من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
قومي بسلق الأرز في الماء المغلي حتى ينضج ثم صفيه وقومي بتركه.قومي بإحضار إناء كبير، ثم قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين.بعد ذلك قومي بإضافة الكمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل إلى الخليط وقومي بعجنهم بيديك حتى يتكون خليط متجانس.ثم قومي بإضافة الدقيق وقومي بالعجن مرة أخرى حتى تتماسك الكفتة.بعد ذلك قومي بتقسيم الخليط إلى كرات صغيرة وقومي بتشكيلها.ثم قومي بإحضار مقلاة عميقة، وقومي بوضع الزبدة والكفتة المشكلة في المقلاة.بعد ذلك قومي بتقليب الكفتة حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تماما.طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس
المكونات
- 1 كوب من الأرز الأبيض المطحون.
- 2 بطاطس طازجة متوسطة الحجم مهروسة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية المشكلة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل كفتة الأرز بالبطاطس
في وعاء كبير قومي بخلط الأرز المطحون والبطاطس المهروسة والبصلة المفرومة والثوم المفروم والبقدونس المفروم والبيض والدقيق والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبهارات الشرقية والملح والفلفل.بعد ذلك قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.ثم قومي بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة أو حلة عميقة على نار متوسطة.ثم قومي بتشكيل خليط الأرز والبطاطس إلى كفتة صغيرة مستديرة.بعد ذلك قومي بوضع الكفتة في الزيت المسخن وقلبيها بلطف لتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.ثم قومي بنقل كفتة الأرز والبطاطس المقلية إلى صحن يوجد به ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.بعد ذلك قدمي كفتة الأرز والبطاطس ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع الصلصة المفضلة لديك.
