هناك العديد من الخضروات التي تحتاج ربة المنزل من وقت لآخر انها تقوم بحفظها وتخزينها وخاصة في مواسمها وفي فصل الصيف ينتشر ظهور الملوخيّة فهي من الخضروات التي تكون مفيدة للجسم لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة ومنها الفيتامينات والمعادن التي يستفيد منها الجسم بشكل عام، وتبحث ربة المنزل عن وسائل أو أي طريقة تخزين الملوخية الخضراء تتبع بعض الخطوات لحفظها بشكل صحيح.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
حفظ الملوخية بالسكر في الفريزر
المقادير
- كمية مناسبة من عيدان الملوخية الخضراء.
- مقدار مناسب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع عيدان الملوخية الخضراء وفصل الأوراق عن العيدان ثم نغسلها ونضعها في المصفاة للتخلص من الماء وتجفيفها جيدا.
- نترك الملوخية الخضراء لمدة عشر دقائق حتى يتم تجفيفها ثم نخلطها جيدا وناتي اناء ونضع به مقدار مناسب من الماء ورفعها علي النار.
- نضيف علي الماء ملعقة صغيرة من الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الكزبرة ثم نضع معهم ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ونخلطهم مع بعض.
- نضع جميع المكونات على الملوخية الخضراء ثم نضعها في اكياس ثلاجة مخصصة لحفظ ونضعها في الفريزر.
طريقة تخزين الملوخية بالبيكنج بودر
المقادير
- كمية مناسبة من الملوخية الخضراء.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- استخدام أكياس بلاستيكية خاصة بالتخزين.
طريقة التحضير
- نقطع كمية مناسبة من الملوخية الخضراء وتقوم بغسلها وتصفيتها ثم نتركها في الهواء حتى يتم تجفيفها بشكل جيد.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وذلك على كل كيلوغرام من الملوخية الخضراء ونخلطهم مع بعض.
- ناتي بأكياس بلاستيكية ونضع بها الملوخية الخضراء بكميات متساوية ثم حفظها في الفريزر.
تخزين الملوخية والشوربة
المقادير
- كوبين كبيرين من الشوربة.
- مقدار مناسب من الملوخية الخضراء.
- استخدم اكياس اللازمة للتخزين.
طريقة التحضير
- تغسل الملوخية الخضراء جيدا ونتركها في الهواء حتى يتم جفافها تماما من الماء ثم نقوم بفرمها.
- نضع علي الملوخية كوبين كبيرين من الشوربة ونقلبهم مع بعض وتصبح جاهزة للطبخ و نفرغها في أكياس بلاستيكية ويتم تخزينها.
وبذلك نكون قد قدمنا اليكم طريقة تخزين الملوخية الخضراء باستخدام مكونات طبيعية لا تؤثر على طعم او لون الملوخية ويسهل علي ربة المنزل استخدامها في أي وقت.
