تعد وجبة الكوارع من الوصفات الشعبية التي يحبها معظم الناس، ولكنهم يذهبون إلى الخارج لتناولها لأنهم لا يعرفون الطريقة الصحيحة لتحضيرها، وهم يعتقدون أنها تأخذ وقت طويل في التسوية، ولكن نحن سوف نقدم لكم طريقة عمل الكوارع في أسرع وقت ممكن وسوف نبدأ معكِ بداية من تنظيفها حتى تناولها بألف هنا وشفاء، كما يمكن تحضير أرز أبيض بجانبها أو فتة بالعيش المحمص، ونحن واثقون بعد تجربة هذه الطريقة لن تتوقفي عن تحضيرها مرة أخرى.
طريقة عمل الكوارع
تحتوي الكوارع على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم، ويجب على الجميع تناولها حتى مرة واحدة في الأسبوع، ويشتهر تحضيرها خصوصًا في عيد الأضحى المبارك.
مكونات عمل الكوارع
لا نحتاج إلى مكونات كثيرة كما تفعل معظم ربات البيوت، لأنها واجبة سهلة وبسيطة، وبعد الآن لن يذهب زوجك إلى الخارج لتناول شوربة الكوارع مرة أخرى، لأنها بالفعل متوفرة في البيت، ويمكنك عمل كمية كبيرة منها والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الاستخدام وتتلخص المكونات في:
- الكوارع، الكمية التي تناسب عدد أفراد أسرتك.
- طبق متوسط به بصلة يتم تقطيعه.
- عدد ثلاث حبات من الطماطم.
- ملعقة من الملح.
- ورق لورا.
- ربع ملعقة من الحبهان والفلفل الأسود.
- ملعقة إلا ربع من البابريكا.
طريقة عمل الكوارع بالصلصة
عند شراء الكوارع من الجزار يجب أن يقوم بتقطيعها على حسب العدد وحجم القطعة نفسها، لأنك لن تستطيع فعل ذلك بمفردك في المنزل لأنها تحتاج إلى قوة كبيرة، بعد ذلك يجب اتباع الخطوات الآتية:
- يجب تنظيفها بالماء والملح والدقيق جيدًا.
- بعد ذلك يجب نقعها لمدة نصف ساعة في محلول السكر والملح.
- يتم تصفيتها من المحلول ووضعها في إناء على النار ونضع جميع التوابل ويتم وضع بصلة سليمة متوسطة الحجم.
- بعد ذلك يتم تركها على النار لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة الماء المناسب لها.
- نضع ملعقة من السكر مع القليل من الخل الأبيض لسرعة التسوية.
- عند قرب التسوية يجب وضع الكوارع فقط بدون الشوربة في طاجن مع صوص الطماطم والبصل المقطع والفلفل الأسود ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم تقديمها ساخنة مع الشوربة وفتة الأرز.
