يتساءل الكثيرون عن طريقة عمل الممبار زي المسمط خاصة أنه طبق مميز من أطباق أكلات عيد الأضحى المبارك، ويفضل تناوله الكبير والصغير، بجانب كفتة الحاتي وغيرهم من أكلات عيد الأضحى المبارك الشهيرة في المجتمع، لكنهم يشعرون بالقلق عند تناوله من الخارج في ظل علمهم عن طريقة تنظيفه، لاسيما قلق الأمهات على أولادها، فيظلون يبحثون هذه الأيام عن طريقة عمل الممبار زي المسمط وأسهل طريقة لتنظيفه في البيت والتخلص من الروائح الكريهة له والاستمتاع بمذاقهم بشكل أمان خاصة أن ربة المنزل تكون قائمة بكل خطوة بنفسها.
إزاي تنظفي الممبار في البيت بسهولة؟
- تستطعين تنظيف الممبار بكل سهولة بعد شرائه من خلال قلبه على الوجه الداخلي، ووضعه في ماء وإضافة ملعقة من البيكربونات الصوديوم وكوب الخل وسيحدث فوران بالخليط وذلك لاتحاد البيكربونات الصوديوم مع الخل والماء.
- بعد ذلك جرد الدهون الموجود بالسكين بشكل جيد وغسله ونقعه في الماء مرة آخرى ثم استخراجه وإضافة الدقيق له بعد تصفيته من الماء.
- من أسرار تنطيفه هو تقليب الممبار في الملح الخشن مع الدقيق لمده عشر دقائق.
مكونات عمل الممبار
- كيلو ممبار.
- نصف كيلو أرز.
- نصف كيلو طماطم.
- 3 حبات بصل.
- قرن فلفل حامي.
- قرن فلفل رومي.
- 3 فصوص ثوم.
- معلقتين صلصة.
- خضرة مختلفة “شبت، كزبرة، بقدونس”.
- نعناع ناشف وشطة (اختياري)
- بهارات وملح.
- زيت
طريقة عمل الممبار خطوة بخطوة
طريقة عمل الممبار في البيت
يمكنكي تنفيذ طريقة عمل الممبار في البيت من خلال الخطوات التالية:
- تقطيع الطماطم مع فصوص الثوم صحيح مع الفلفل الحار والفلفل البارد.
- إضافة البصل المفروم والزيت والأرز بعد غسله.
- تقطيع الخضرة وإضافتها وكذلك التوابل والنعناع وغيرهم.
- إحضار الممبار المغسول والبدء في الحشو مع الحرص على عدم ملء الممبار للحد الأقصى.
- سلق الممبار من خلال إضافة مياه مغلية بها حبهان وورق لورا.
- يترك حتى يهدأ بعد استخراجه من السلق.
- ويتم تحمير الممبار في زيت غزير على النار.
- يقدم مع وضع بقدونس في الطبق أسفله.
بذلك تكون أسهل طريقة عمل الممبار في البيت مثل المسمط وبطريقة مضمونة وتنظيف أكثر أمان على صحة الأسرة.
