طريقة عمل ليالي لبنان ، تبحث ربات البيوت في تلك الأيام عن أسهل أنواع الحلويات المتنوعة من أجل تقديمها لأفراد أسرتها وتشجعيهم على تناول الأكلات المختلفة في المنزل، فمع بدء الإجازات الصيفية وبقاء الأطفال في البيت لفترات طويلة يحتاجون دائمًا إلى تناول الحلويات، وحرصًا من الأمهات على سلامة أبنائهن يبحثن دائمًا عن أفضل الأصناف لتقديمها، وتعتبر ليالي لبنان من الحلويات الأكثر سهولة وانتشارًا ويرجع أصلها إلى المطبخ اللبناني الذي يتميز بالخفة والسهولة في الهضم بالإضافة إلى المذاق الرائع المحبب للجميع.
طريقة عمل ليالي لبنان
تعد ليالي لبنان من الحلى البسيطة التي تقدم باردة لتكون دائمًا منعشة ومحببة للجميع في فصل الصيف، لتساعد على التخلص من الحرارة الشديدة وزيادة الإحساس بالانتعاش.
ويمكن تحضير حلى ليالي لبنان عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 5 أكواب من الحليب.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب من السميد الخشن.
- 3 حبات من المستكة.
- معلقة من ماء الورد.
- معلقة من الفانيليا.
- كوب من الفستق المجروش للتزيين.
ولتحضير الكريمة نحتاج إلى :
- كوب إلا ربع من الحليب.
- كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
- 3 ملاعق من النشا.
- 2 معلقة من السكر.
لعمل شربات ليالي لبنان نحتاج إلى :
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- معلقة من عصير الليمون.
خطوات تحضير الحلى
- يحضر الشربات أو القطر أولًا وذلك عن طريق إحضار إناء وإضافة السكر والماء ويترك ليغلي ثم يضاف فوقه عصير الليمون ويرفع من على النار ويوضع جانبًا.
- في إناء التحضير يوضع اللبن والسميد والسكر والمستكة وتخلط المكونات سويًا، ويوضع الإناء على النار حتى الغليان مع التحريك ما بين الوقت والآخر.
- تخفف درجة حرارة النار مع الاستمرار في الطهي والتحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- تطفئ النار ويضاف الفانيليا إلى الخليط وتقلب مع باقي الخليط وبعدها يصب في صينية ويوزع بشكل متساوي ويترك ليبرد حتى تحضير الكريمة.
- تحضر طبقة الكريمة عن طريق إحضار إناء صغير ووضع الحليب مع النشا وتقليبهم جيدًا حتى تختفي كافة الكتل.
- تضاف الكريمة الثقيلة والسكر ويقلب المكونان سويًا ويترك حتى الغليان.
- تخفض درجة حرارة النار ويسكب خليط النشا والحليب فوق الكريمة مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- يسكب الخليط فوق طبقة السميد الموضوعة في الإناء ويوزع بالتساوي ويترك حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة.
- تترك حلى ليالي لبنان في الثلاجة أربعة ساعات على الأقل وبعدها تخرج.
- تقطع ليالي لبنان إلى قطع مناسبة وتوضع في طبق التقديم بعد تزيينها بالفستق المجروش والشربات وتقدم باردة.
