العاشوراء من الأطباق الشهية التي تقدم في العاشر من محرم وهي عبارة عن قمح وحليب وتعد وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على الكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة الطبيعية، وتوجد طرق جديدة ومختلفة لعمل العاشوراء في البيت بطعم أحلى من المحلات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل العاشوراء فتابعونا.
طريقة عمل العاشوراء
من الحلويات الشهية والمغذية وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- ربع كيلو قمح مقشر.
- كيلو حليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
- ملعقة كبيرة نشا.
- مكسرات حسب الرغبة.
- شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع القمح في بولة عميقة ونضيف عليه ماء بارد ويترك لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة وبعد ذلك يصفي.
- ويشطف جيدا تحت الماء الجاري ثم يوضع في قدر عميق ونغمره بالماء ويرفع على النار حتى الغليان.
- يترك لمدة 5 دقائق ثم نغلق النار ونتركه حتى تنضج حبات القمح وتتشرب الماء بالكامل بعد ذلك نضع القمح في وعاء أخر.
- ونضيف عليه الحليب مع السكر والحليب البودرة والكريم شانتيه ونذوب النشا في باقي كمية الحليب.
- ونقلب المكونات مع بعض على البارد ثم ترفع على النار مع التقليب وقبل أن تأتي مرحلة الغليان نخفق لعدة دقائق بالهاند بلندر.
- عندما يصبح القوام سميك قليلا نرفع العاشوراء من النار ونتركها تهدأ قليلا ثم توضع في أطباق التقديم.
- تزيين الوجه يكون بعدة طرق مختلفة أولا يمكنك وضع مكسرات مجروشة مع القليل من جوز الهند والزبيب.
- أو ضعي كريم شانتيه مع القليل من الفواكه أو شوكولاتة مذابة مع شوكلت شبيس أو ايس كريم مع رشة مكسرات.
أسرار نجاح العاشوراء
إذا أردت الحصول على عاشوراء كريمي بطعم شهي لا يقاوم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نقوم بنقع القمح لمدة ليلة كاملة حتى ينضج بشكل سريع.
- بعد غلي القمح على النار يترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه وينضج بشكل كامل.
- يمكنك عمل العاشوراء بعدة طرق مختلفة سواء كانت خفيفة أو سميكة ويمكنك التحكم من خلال وضع النشا أو الاستغناء عنها.
- تقدم العاشوراء وهي باردة من أجل الترطيب والتخلص من حرارة الجسم المرتفعة.
