المندي السعودي من اشهر الأكلات الشعبية المحبوبة جدًا في المملكة العربية السعودية، كما أنه اشتهر ليصل للكثير من البلدان المختلفة وأصبح يقدم الكثير من المطاعم، لذلك ترغب الكثير من النساء في عمل وتقديم المندي في المنزل بنفس الطعم وبنفس التتبيله الخاصة به الاصلية، لذلك ومن خلال هذا المقال جئنا لنستعرض لكم طريقة عمل المندي بشكل تفصيلي تابعونا الآن للتعرف عليها.
طريقة عمل المندي السعودي في المنزل
إليكم طريقة تحضير المندي السعودي، وهو وجبة تقليدية شهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتمثل خطوات التحضير في اتباع النقاط الآتية:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 1 كيلو من اللحم الضاني.
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة).
- 3 فصوص من الثوم المهروسة.
- 2 ملعقة من بهارات السبع.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الأرز جيدًا ثم انقعه في ماء دافئ لمدة ساعة.
- ثم يتم تصفية الماء من الأرز.
- في وعاء عميق على نار متوسطة، يتم إضافة قطرات من الزيت.
- أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبيهما حتى يتغير لونهما إلى اللون الذهبي.
- أضيفي قطع اللحم بعد ذلك إلى البصل والثوم، وقلبيهما مرة أخرى بشكل جيد حتى يتغير لون اللحم.
- ثم بعد ذلك أضيفي البهارات، والكركم إلى اللحم، واستمري في تقليب المكونات لمدة دقيقتين حتى تتداخل.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء والملح، وقومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- في وعاء آخر، أضيفي اربع ملاعق من الزيت.
- اتركي الزيت حتى يسخن تمامًا.
- قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي الأرز.
- اتركي الماء يغلي مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح، وبهارات الأرز البسمتي.
- أضيفي الأرز المنقوع بعد غليان الماء.
- قلبي الأرز لمدة دقيقة ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- ضعي الأرز في طبق التقديم واستخدمي شوكة لتفريق حبات الأرز إذا كانت قد التصق معًا.
- ارفعي اللحم من الخلطة وضعيها فوق الأرز في الطبق.
- قدمي المندي الساخن الان بألف هنا وشفا.
