نقدم لكم اليوم ثلاث طرق لتحضير مناقيش الزعتر السورية في المنزل بأقل العناصر المستخدمة وبنكهة قريبة جدا من الأصلية تعتبر المناقيش من أشهر الخبز في بلاد الشام وقد أصبحت مشهورة في مصر بفضل انتشار المطاعم السورية في البلاد إذا كنتم من محبي هذه الوصفة وترغبون في تحضيرها في المنزل بنفس النكهة فإن الآن لم يعد هذا الأمر صعبا تابعوا معنا لمعرفة أسهل طريقة لتحضير المناقيش اللذيذة.
طريقة عمل مناقيش الزعتر
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زعتر سوري “من عند العطار” منقوع في نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن، أو حسب الرغبة.
تحضير مناقيش الزعتر
- احضري بوله كبيرة وضعي بها الدقيق، الخميرة، السكر، ورشة صغيرة ملح، ثم قومي بتقليب جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- ثم أضيفي زيت الذرة أو زيت الزيتون تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب باستخدام أطراف أصابعك حتى يشرب الخليط الزيت.
- قومي بإضافة القليل من الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط الدقيق واستمري في التقليب والعجن باستخدام
- يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وذات قوام ناعم ولين وسهلة التشكيل.
- بعد ذلك، غطي العجين بمنشفة دافئة واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة ويختمر، قومي برش القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم افردي العجينة بالنشابة بسُمك نصف سم تقريبًا.
- احضري صينية الفرن أو صاج الخبز وقومي بدهنه بالقليل من الزيت، ثم افردي العجينة على الصينية.
- بعد ذلك، ادهني وجه العجين بخليط الزعتر وزيت الزيتون.
- أدخلي المناقيش في فرن متوسط الحرارة، حوالي180 درجة، وأشعلي النار من تحتها أولاً.
- بعد أن يتحمر العجين من الأسفل، أشعلي النار في الأعلى واتركيها حتى ينضج الوجه دون أن يتغير لون الزعتر، ثم أخرجيها من الفرن.
- بعد أن تبرد المناقيش، قطعيها بالشكل الذي تفضلينه.
