ألذ وصفة أرز ولحم مفروم وصفات عائلية لذيذة من المطبخ الأسيوي، 3 وصفات لذيذة من المطبخ الآسيوي، في هذا المقال، سنقدم لكم 3 وصفات لذيذة من المطبخ الآسيوي، وهي: أرز مقلي باللحم البقري، أرز مقلي بالبيض والجبن ولفائف الملفوف الصينية.
ألذ وصفة أرز ولحم مفروم
المكونات:
- 2 كوب (400 جرام) أرز الياسمين.
- 2 1/2 كوب (600 مل) ماء بارد.
- 1 رطل (250 جم) لحم بقري مفروم قليل الدهن.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- ربع كوب (50 جرام) من السكر البني.
- ربع كوب (60 مل) من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.
- فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- بصل أخضر.
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدًا، ثم أضيفي الماء واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة، صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه 2 كوب (400 مل) من الماء البارد، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز والماء، غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة، اتركي الأرز جانبًا حتى يبرد، في هذه الأثناء، سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة.
أضيفي اللحم المفروم والثوم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم، أضيفي السكر البني وصلصة الصويا وزيت السمسم وفلفل أحمر وفلفل أسود وزنجبيل مطحون، قلبي حتى يتجانس المزيج، أضيفي الأرز المطبوخ، وقلبي حتى يمتزج جيدًا، قدمي الأرز المقلي باللحم البقري ساخنًا، مع البصل الأخضر.
أرز مقلي بالبيض والجبن
المكونات:
- 2 كوب (350 جم) أرز أبيض مطبوخ.
- 2 بيضة.
- بصل أخضر.
- 4 أوقية (120 جم) جبنة بارميزان أو أي جبنة أخرى.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الأرز والبيض والبصل الأخضر والجبن والملح والفلفل الأسود، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي خليط الأرز، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، قدمي الأرز المقلي بالبيض والجبن ساخنًا.
لفائف الملفوف الصينية
المكونات:
- 8-10 أوراق خارجية من ملفوف نابا أو ملفوف السافوا.
- 2 كوب (500 مل) من مرق الدجاج.
- 1 رطل (450 جرام) من لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم.
- 1/3 كوب (60 جرام) من الأرز الأبيض قصير الحبة غير المطبوخ.
- 1 بيضة.
- 6 بصل أخضر.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
اسلقي أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيها من الماء واتركيها جانبًا، في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والأرز الأبيض والبيض والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود، ضعي ملعقة من خليط اللحم في وسط كل ورقة ملفوف، لفّي أوراق الملفوف حول خليط اللحم، ثم اربطيها بخيط، في قدر كبير، سخني مرق الدجاج على نار متوسطة، أضيفي لفائف الملفوف، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى تنضج، قدمي لفائف الملفوف الصينية ساخنة، مع رشة من زيت السمسم.
