ألذ شيش طاووق بالتتبيلة الهندية الأصلية بأسهل طريقة، طريقة عمل الشيش طاووق بالتتبيلة الهندي بطريقة سهلة وبسيطة هو موضوعنا اليوم ، يعتبر الشيش طاووق أحد ألذ واشهى الأكلات السريعة التي نفضلها جميعاً ، يقدم وجبة رئيسية مثل الغداء ويحبه الاطفال والكبار ، ويقدم مع الكثير من الصوصات مثل الثومية او الطحينة.
شيش طاووق بالتتبيلة الهندية الأصلية
مقادير التبيلة :
- كوب زبادي ١٧٠ جرام.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتين كبار صلصه.
- ربع معلقة قرفة .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش.
- ملعقة صغيرة كمون .
- معلقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة بابريكا .
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة بودرة مرقة دجاج ممكن تستبدله بمكعب مرقة مطحون او تستغنوا عنها تماما.
- معلقتين كبار مستردة.
- كيلو من أوراك الدجاج المخلي.
- اختياري معلقة كبيرة صويا صوص.
- اختياري معلقة كبيرة خل بلسمك.
شيش طاووق بطريقة المحلات الشهيرة
في طبق عميق نضع الزبادي والزيت وعصير الليمون ونضع الثوم المفروم والزنجبيل المفروم، نضع الصلصة والمسطردة ونضع جميع التوابل، واختياري تماماً نضع الصويا صوص والخل البلسمك و نخلط المكونات معاً جيداً، نضع اوراك الدجاج في التتبيلة ونقلب ونوزع التتبيلة جيداً ونضعهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، نضع الأعواد الخشبية في الماء لمدة ساعتين حتى لا تحترق سريعاً في الفرن، نقطع البصل والفلفل إلى مربعات.
نحضر طماطم شيري الصغيرة أو نقطع طماطم كبيرة إلى مربعات، نحضر أعواد الخشب ونضع البصل ثم شريحة دجاج ثم فلفل ألوان ثم شريحة دجاج ثم طماطم، ترتيب شكل الشيش طاووق حسب الرغبة، نضع الشيش طاووق في صينية بها شبكة، نقوم بدهن الشيش طاووق بزيت من الوجه، نضع الصينيه في الفرن على الرف الاوسط ونفتح الشواية مع المتابعة حتى تأخذ اللون، ثم نقوم بقلب الشيش طاووق على الجهه الاخرى وننتظر حتى ينضج.
هناك طريقة أخرى للتسوية علي الجريل بدون فرن، نضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة، نضع الشيش طاووق علي جريل ساخن، وكل جهه من الشيش طاووق تأخذ حوالي 7 دقائق، نضج الشيش طاووق يتم في مدة 15 دقيقة، نأكل الشيش طاووق مع الارز او العيش، ويقدم مع الشيش طاووق صوص الثومية او صوص الطحينة او زبادي بالخيار.
