ألذ بيتزا بطريقة المحلات بجبنة مطاطية وعجينة هشة بأسهل طريقة، تحضير البيتزا في المنزل والطعم ألذ من المحلات بطريقة سهلة وبسيطة وبدون تعقيد ، عجينة بيتزا ممتازة وهشه حيث يعتبر أهم سر في تحضير البيتزا هو تجهيز عجينة هشة وطرية بطعم التي تقدم في المحلات الشهيرة بمكنك الأن تحضيرها بنفس الطريقة.
ألذ بيتزا بطريقة المحلات
مكونات العجينة :
- ٣ ونصف كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ١ كوب حليب دافئ.
- ١ علبة زبادي.
- ١ ملعقة كبيرة خميرة.
- ٣ ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ١ ملعقة كبيرة خل.
مقادير صلصة البيتزا :
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة كاتشب.
- ١ ملعقة كبيرة باربكيو صوص.
- ١ ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ١ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الاضافات :
- زيتون شرائح.
- فلفل رومي.
- جبنة موتزاريلا.
- اي حشوة مفضلة.
بيتزا بعجينة هشة
نحضر طبق عميق ونضع كوب حليب دافئ ثم نضع علبة زبادي بحرارة الغرفة ونضع ٣ ملاعق كبيرة سكر، نضع ربع كوب زيت و ملعقة كبيرة خميرة ونقلب جيدا، نضيف ٣ كوب ونصف دقيق نصف ملعقة صغيرة ملح، نضع ملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة كبيرة خل، نعجن المكونات لمدة ١٠ دقائق علي الأقل، نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة ٣٠ دقيقة لكي تتخمر العجينة.
تحضير صوص البيتزا
نضع ٢ ملعقة كبيرة صلصة و٢ ملعقة كبيرة كاتشب، ملعقة كبيرة باربكيو صوص (اختياري)، نضع ملعقة صغيرة بصل بودرة و ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون وملعقة كبيرة زيت زيتون ونقلب المكونات معاً جيدا
لتحضير حشوة الدجاج في مقلاة على النار نضع ٢ ملعقة كبيرة زيت و نضع بصلة صغيرة مفرومة ونقلب حتى يتغير لون البصل، نضع مكعبات من صدر دجاجه ونقلب ونضع ثوم مفروم، نضيف البهارات وهي ملح وفلفل اسود وبابريكا ونقلب جيداً حتى تنضج مكعبات الدجاج، نقسم العجينة إلى قسمين ونحضر صينية قصيرة الحافة وندهنها زيت و نضع رشة دقيق، نقوم بفرد العجينة داخل الصينية ونقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة، نضع ٢ ملعقة من صلصة البيتزا ونفردها جيداً، نضع جبنة موزاريلا وزيتون شرائح وفلفل وطماطم وحشوة الدجاج ونضع جبن موزاريلا مرة آخري، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة ٢٠٠ علي رف سفلي لمدة ٢٠ دقيقة ونضع صوص باربيكيو على الوجه اختياري.
