تُعد البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التقليدية. إنها وصفة تعتبر من أكثر الحلويات المحبوبة في العديد من الثقافات العربية. تتميز البسبوسة بقوامها الناعم والرطب ونكهتها الفريدة التي تأتي من القشطة والسميد والسكر. في هذا المقال، سوف نتعلم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة وسنكتشف الأسرار والنصائح لتحقيق نجاح هذه الوصفة الشهية.
مكونات البسبوسة بالقشطة
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 1 كوب قشطة.
- 3-4 كوب زيت.
- ربع كوب جوز هند.
- 3-4 ملعقة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- نصف ليمونة كبيرة معصورة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد القالب المستطيل الخاص بالبسبوسة وادهنه بالزيت ,في وعاء كبير، قم بمزج السميد والزيت جيدًا حتى يتشرب السميد الزيت تمامًا ,أضف القشطة والجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط واعجنهم جميعًا حتى تتكون عجينة متجانسة el افرد العجينة في القالب المستطيل وقم بتسوية السطح بلطف بواسطة ملعقة ,قطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة أو رومبات باستخدام سكين مشرشر ,ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا ويُحمر قليلًا بينما تخبز البسبوسة في الفرن، قم بتحضير الشراب. في قدر صغير، قم بغلي السكر والماء مع عصير الليمون على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب قوامًا سميكًا ,بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قم بسكب الشراب الساخن فوقها بالتساوي. يُفضل أن ييكون الشراب والبسبوسة ساخنين عند السكب لتتشرب البسبوسة الشراب بشكل جيد ,اترك البسبوسة لتبرد وتتشرب الشراب لمدة حوالي ساعة ,قبل التقديم، قم برش المكسرات المجروشة فوق البسبوسة لإضافة نكهة وقوام إضافي.
أسرار وتكتيكات نجاح وصفة البسبوسة بالقشطة:
- استخدم الزيت بكمية كافية للحصول على بسبوسة رطبة وناعمة. يمكنك استخدام زيت نباتي عادي أو زبدة مذابة حسب تفضيلك.
- تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس العجينة. هذا سيساعد في الحصول على بسبوسة ناعمة ولذيذة.
- قم بتسوية سطح العجينة في القالب بلطف للحصول على بسبوسة متساوية السماكة والنضج.
- يمكنك تخصيص البسبوسة بإضافة المكسرات المجروشة المفضلة لك. يمكن استخدام اللوز المفروم أو الفستق أو البندق.
- يُفضل تقديم البسبوسة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة. يمكن تزيينها ببعض المكسرات المجروشة قبل التقديم.
- بهذه الطريقة المفصلة والنصائح القيمة، يمكنك تحضير البسبوسة بالقشطة بسهولة في منزلك واستمتاع بتلذذ هذه الحلوى الشهية مع العائلة والأصدقاء. استمتع بمذاقها الرائع ونكهتها الفريدة التي ستأخذك في رحلة لا تنسى من خلال الثقافة الشرقية.
