كيك الحليب اللذيذ تريس ليشيز بطريقة أشهر المحلات، طريقة عمل كيك الحليب او تريس ليشيز بطريقة المحلات والكافيهات الشهيرة، يعتبر كيك الحليب أحد أنواع الحلويات اللذيذة والشهية التي يفضلها ويحبها جميع الافراد ، وهي حلوي الكلاسيكيات الأمريكية، حيث تقدم في الحفلات والمناسبات لذا سوف نتناول اليوم طريقة عمل كيك الحليب بدون مجهود ولا تعب.
كيك الحليب اللذيذ
مكونات:
- 4 صفار بيض.
- 150 جرام سكر حبيبات.
- 10 جرام سكر الفانيليا.
- 80 مل حليب كامل الدسم.
- 4 بياض بيض.
- 50 جرام سكر حبيبي.
- رشة ملح.
- 150 جرام طحين لجميع الأغراض.
- 8 جرام بيكنج بودر.
تريس ليتشيز (3 حليب):
- 300 جرام حليب مكثف محلى.
- 200 مل حليب مبخر.
- 120 مل حليب كامل الدسم.
كريمة مخفوقة:
- 480 مل كريمة خفق سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
- فواكه للتزيين مثل الفراولة والتوت والتفاح.
كيك تريس ليتشيز
في طبق عميق نضع صفار البيض ثم نضع حبيبات السكر والفانيليا، ونقوم بالخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتي تتجانس المكونات ويختفي البيض ويصبح القوام سميك، ثم نضع الحليب ونقلب بالمضرب اليدوي في طبق اخر نضع بياض البيض والقليل من الملح ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي جيداً، ثم نضيف باقي كمية السكر بالتدريج مع الخفق المستمر حتي يصبح القوام متماسك ومتزايد، نخلط المكونات مع بعض ونقلب جيداً ثم نضع الدقيق بعد ان نقوم بنخل ونضع بيكنج بودر.
نحضر صينية مقاس 23×22 ونقوم بتوزيع الزبدة بالفرشاة ثم نضع الخليط في الصينية، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 160 لمدة 20 او 25 دقيقة، نقوم بعمل ثقوب في الكيك باستخدام أعواد من الخشب، ثم نضع صوص الحليب وننتظر حتي يتشرب الكيك كل الصوص، ثم نضع الكريمة علي الكيك ونقوم بتوزيعها بالتساوي جيداً، نغطي الصينية ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، باقي الكريمة نضعها في كيس حلواني ونقوم بعمل اشكال و ورود لتزيين الكيك ونقوم بوضع بعض الفواكه على الوجه للتزيين.
لتحضير صوص الحليب نحضر طبق عميق ونضع حليب مركز محلي ، والحليب المبخر ، وحليب كامل الدسم ونخفق المكونات معا جيدا، لتحضير كريمة الخفق نضع 2 كوب من كريمة الخفق السائلة ، ثم نضع حبيبات السكر، ونخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يظهر القوام الكريمي معنا.
