تعد كيكة الفانيليا بالحليب من أكثر أنواع الكيك التي ترغب جميع السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعملها، وذلك بسبب ما تتسم به من مذاق لذيذ ويلائم جميع الأعمار، وتعد هذه الكيكة من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في وجبة العشاء مع كوب من القهوة، كما أنه يمكن تحضيرها بطريقة صحية يمكن من خلالها الاستفادة والتغذية الكاملة.
مكونات عمل كيك الفانيليا بالحليب
- كوب حليب ساخن.
- 100 غم زبده.
- 4 بيضات بحرارة الغرفة.
- كوب ونص سكر.
- ملعقة فانيلا كبيره.
- 2 كوب دقيق.
- 2 م شاي بايكنغ بودر.
- رشه ملح.
- كريمة الكاسترد.
- ملعقتين كاسترد بودر.
- ملعقة نشاء.
- كوب حليب.
- سكر حسب الرغبه.
طريقة تحضير كيك الفانيليا
- يتم وضع وعاء على النار متوسط الحجم ويتم إضافة كمية من الزبدة والحليب إليه مباشرة ويتم استمرار التقليب حتى تندمج كافة المكونات وتصل إلى درجة الغليان.
- يتم وضع كلًا من البيض والفانيليا معًا في المضرب أو الخلاط ويتم خلطهم جيدًا حتى يصبح لون الخليط أبيض ولابد من وضع كمية السكر فيه بالتدريج.
- يتم نخل المقادير عدة مرات ومن ثم إضافتها إلى الخليط السابق حتى يتم اختفاء الدقيق بشكل نهائي.
- لابد من إحضار ما لا يقل عن ثلاثة صواني ويتم وضع كمية من الخليط في كل صينية حتى تمتلئ.
- يجب وضع الصواني داخل الفرن على درجة حرارة 180 والتي قد تستغرق حوالي 30 دقيقة.
- يتم إحضار الكاسترد بسهولة من خلال صبه في صينية ويتم تغليفه من أجل أن يكون هذا التغليف ملاصق تمامًا للكاسترد حتى لا تتكون طبقة أخرى ويتم الاحتفاظ بها مباشرة في الثلاجة.
- يتم تحضير الكريم شانتيه من خلال وضع الكريمة داخل الخلاط أو ضربها لفترة حتى تصبح ذات قوام ثقيل وبعد يتم إضافة الكاسترد إليها مع ضرورة التقليب جيدًا.
- يتم ترك خليط الكريمة مع الكاسترد في الثلاجة حتى يندمج تمامًا ويكون خليط متماسك ذو لون أبيض فاتح.
- يتم وضع طبقة الكاسترد والكريمة على خليط الكيك ويتم وضعها في الفرن مرة أخرى حتى تستوي مع إضافة القليل من الكريمة والمربى إليها.
- يمكن تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة وسوف تحصل على مذاق مميز.
