السابليه الفاخر هو نوع من الحلويات الفرنسية التي تتميز بقوامها الهش والناعم، يتكون السابليه من دقيق وزبدة وسكر وبيض وفانيليا وبيكنج بودر، كما يمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة أو حسب الذوق، السابليه الفاخر سهل التحضير ولا يحتاج إلى مهارات خاصة ولكن يمكنك تحضيره في المنزل باتباع الخطوات التالية التي سوف نذكرها لحضراتكم عبر المقال التالي بكل سهوله لتحضيره لأطفالك مثل الجاهز تماماً.
طريقة عمل حلوى السابليه
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا واتركيهم جانبا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وفاتحا اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة واعجنيه بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعدي صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر تقريبا.
- اقطعي العجينة بقطاعة البسكويت بالشكل الذي تفضلينه، ثم ضعي قطع العجينة في الصينية متباعدة عن بعضها قليلا.
- اخبزي السابليه في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيا اللون من الأطراف.
- اخرجي السابليه من الفرن واتركيه يبرد تماما على رف تبريد.
- يمكنك تزيين السابليه بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة البيضاء أو الفواكه المقطعة أو السكر البودرة أو حسب رغبتك.
- قدمي السابليه مع الشاي أو القهوة أو العصير واستمتعي بمذاقه الرائع.
سر نجاح السابليه
- استخدمي مكونات عالية الجودة وطازجة للحصول على نتائج ممتازة.
- استخدمي زبدة طرية ونكهة الفانيليا الطبيعية والسكر الناعم.
- يجب توزيع المكونات بشكل متساوي ودقيق للحصول على هشاشة متساوية في النتيجة النهائية.
- قبل وضع العجينة في الفرن، يفضل تبريدها في الثلاجة لبعض الوقت، هذا يساعد في تجميد الزبدة ويسمح للسابليه بالارتفاع بشكل جيد أثناء الخبز.
- بعد تبريد العجينة، قطعها إلى شرائح رقيقة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واحرصي على ترك مسافة كافية بين الشرائح لتمكينها من التمدد أثناء الخبز.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة معتدلة وضعي الصوابع في الفرن، كما يجب أن تكون الحرارة معتدلة بحيث تطهى السابليه ببطء وتصبح ذهبية اللون دون أن تحترق.
