طريقة عمل فطيرة ستو كريمة، في الأيام السابقة اشتعل الترند المصري من جديد في أشهر محلات الحلويات الموجود في قلب العاصمة واسمه كنافة وبسوسة وقام يتقدم أشهى الفطائر حيث أصبحت شهيرة وأقبل عليها الجميع من سكان محافظة مصر، لكي يتم تزوقها خارج المحل وتفاعل اليويتيوبر والتيك توك وقاموا بعمل تقارير من داخل المحل، واجتمع الجميع على حلاوة طعمها.
طريقة عمل فطيرة ستو كريمة
فطيرة ستو كريمة لها قصة يسردها كل من يقوم لتناولها، وهي منذ عشرين عاما قام مجموعة من الأشخاص بزيارة صعيد مصر، وقد ذهبوا إلى بيت سيدة كبيرة بالعمر وقامت بتقديم واجب الترحيب بهم وقدمت لهم فطيرة محشية بالقشطة وكان أساسها الجلاش المورق بالزبدة ومحشية كريمة اللباني، ومغطاة الكريمة فقد قاموا بتحضيرها بنفس الطريقة ولكن قاموا بإضافة تكاتهم وإبداعهم مع زيادة الحشوات وقد قاموا بتزينها بتشكيلة مختلفة من الفواكه الطازجة وصوصات مختلفة وشهية وأسعارها في متناول الجميع.
خمسة أطعمة يمكنك شراؤها أو إعدادها بالمنزل من فطيرة ستو كريمة
- فطيرة ستو كريمة بسكوت اللوتس وصوص اللوتس.
- فطيرة ستو كريمة بالمانجا.
- فطيرة ستو كريمة بالبسبوسة والقشطة.
- فطيرة ستو بالزبدة وبحشوة كريمه لباني والزبيب وجوز الهند
- فطيرة ستو بالفراولة والموز والمانجا.
طريقة عمل فطيرة ستو كريمة بالفواكه
المقادير:
- لفة جلاش.
- قشطة كدابة.
- كريم شانتيه.
- شربات.
- فواكه الموسم مقطعة حلقات.
مقادير القشطة الكدابة:
- لتر حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- خمس ملاعق كبيرة نشا “كورن فلور”.
- ظرف فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة قشطة طبيعية “اختياري”.
مقادير الشربات:
- كوب كبير سكر ناعم.
- كوب كبير ماء فاتر.
- عصرة نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ظرف فانيليا.
مقادير المادة الدهنية مكونة من كوب كبير مقسم إلى
- ثلث كوب زيت نباتي أو ذرة.
- ثلث كوب سمن بلدي.
- ثلث كوب زبدة صفراء.
طريقة تحضير فطيرة ستو من البداية للنهاية
- أولا حضري الحشوة ضعي الحليب والنشا والسكر في قدر عميق ثم قلبيهم على البارد حتى يذوب السكر.
- ثم ارفعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل النشا، عندما يثقل القوام، ارفعيه من على النار ثم اتركيه جنبا.
- في المرحلة الثانية حضري الشربات ضعي جميع مكونات في قدر مناسب ثم قلبيه على البارد.
- ضعيه على النار حتى يمر عشر دقائق ثم أرفعي الشربات، نأتي للخطوة الأخيرة افردي ست طبقات من ورق الجلاش.
- ثم أقطعيهم بالتساوي أربعة أجزاء، افردي طبقة كاملة من الجلاش ثم اغمسي فرشاة التلميع بالمادة الدهنية ثم وزعي المادة الدهنية على جميع حواف ورقة الجلاش.
- ضعي ورقة أخري وكرري ما سبق وعندما يكتمل أربع طبقات ضعي أربع طبقات من الجلاش الذي قمتي بقصه بالتساوي ثم وزعي السمن بين كل طبقة.
- قلبي القشدة جيدا وفكي أي تكتولات، ثم ضيفي كمية مناسبة بالمنتصف، ادهني الأطراف بالسمن ثم أحكمي غلق الأطراف جيداً، من جميع الجوانب.
- ادهني صينية مناسبة بالسمن، ثم ضعي لفات الجلاش بالتساوي، ضعيه بالفرن على الرف الأوسط وعندما يحمر من جميع الجوانب، أخرجيه من الفرن ثم صبي الشربات فوق الفطيرة وقلبيه من جميع الجوانب.
- زيني الفطائر بالكريم شانية وقطع الفاكه، وقدميه لعائلتك وضيوفك بجانب مشروبك المفضل.
