أسرع غداء بألذ طعم بيف ستروجانوف و أرز ياسمين، وجبة غداء سريعة جداً وسهلة للمبتدئين بدون مجهود ولا وقت ، وصفة ستروجانوف اللحم مع أرز الياسمين يمكنك تحضيره الأن بطريقة أشهر المطاعم، يمكن تحضير الوصفة عن طريق إتباع الخطوات التالي ذكرها لتحضير الوصفة.
أسرع غداء بألذ طعم
المكونات:
- 500 جرام لحم ( شرائح ستيك).
- زيت زيتون.
- ملح / فلفل أسود.
- 2 معلقة كبيرة زبدة.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- 400 جرام مشروم.
- 4 فص ثوم مفروم.
- زعتر/ روزماري.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق ممسوحة( 30 جرام).
- 3 كوب ( شوربة) مرق لحم.
- معلقة صغيرة ممتلئة ديجون مسترد.
- ملعقة كبيرة ورشستر صوص أو البديل صويا صوص معتدلة.
بديل الكريمة :
- نصف كوب كريمة طهي + نصف كوب زبادي يوناني.
- نقدر نستبدل كمية الكريمة بالمكونات التالية : ( كوب كامل زبادي يوناني أو كوب كامل ساور كريم أو نصف كوب كريمة + نصف كوب ساور كريم ).
مكونات أرز الياسمين :
- 2 كوب رز بالياسمين.
- ملعقة كبيرة زيت.
- معلقة كبيرة زبدة.
- ورق غار/ حبهان/ مستكة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة بودرة مرق دجاج.
- لكل كوب أرز كوب ونصف ماء ساخن.
تحضير بيف ستروجانوف
نقوم بمسح المشروم بمناديل مبلله ونقطعه شرائح سميكة، في مقلاة ساخنة على النار نضع ٢ ملعقة كبيرة زيت ثم نضع شرائح اللحم ونضع رشه ملح وفلفل أسود، عندما يأخذ اللحم اللون الذهبي نضعها في طبق خارجي ونغطي، في نفس المقلاة نضع ملعقة كبيرة زبدة مع القليل من الزيت ونضع البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب دقيقة، ثم نضع المشروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ونضع زعتر او روزماري اختياري ونضع ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب.
نضع ٢ كوب شوربه ونقلب ونضع ملعقة ورشستر صوص او صويا صوص و ملعقة مستردة ونقلب، نضع نصف كوب كريمه ثم نضع اللحم ونقلب ونضع ملح وفلفل أسود، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة ثم نضع نصف كوب زبادي يوناني ونقلب ثم نطفئ النار ونضع رشة بقدونس و نطفئ النار.
تحضير ارز الياسمين
في وعاء على النار نضع ملعقة كبيرة زيت و ملعقة كبيرة زبدة ونضع البهارات الصحيحة وهي الحبهان وورق الغار والمستكة، نضع الارز بالياسمين وملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج فورية ونقلب جيداً، نضع ٣ كوب من الماء الساخن ونقلب علي نار عالية حتى الارز يتشرب الماء ثم نضع مكعب زبدة ونغطي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة، ثم نطفئ النار ونقلب ثم نضع قطعة قماش ونغطيه ونتركه ١٥ دقيقة أخرى (بدون نار) ويصبح الأرز بالياسمين جاهز للتقديم، نضع البيف ستروجانوف في أطباق بجانب الارز بالياسمين ويقدم.
