سر الجلاش المصري باللحمة المفرومة و الجبنة بألذ طعم، تحضير الجلاش باللحمة المفرومة و جلاش بالجبنة ، الجلاش المصري وجبة أساسية في سفره كل عزومة او مناسبة ، طريقة التحضير سهلة وبسيطة يمكنك تحضيره خلال دقائق بطعم لا يقاوم، وصفة الجلاش باللحم المفروم والجبن على الطريقة المصرية.
سر الجلاش المصري باللحمة المفرومة
المكونات:
( الجلاش المصري باللحم المفروم )
- لفة جلاش 500 جرام.
- 500 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- نصف معلقة صغيرة ملح / فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
صوص سقي الجلاش:
- كوب حليب 200 مللي.
- 2 بيضة.
- 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- رشة صغيرة فلفل أبيض.
تحضير الجلاش اللذيذ
نحضر مقلاة ساخنة علي النار ونضع بها اللحم المفروم ونتركها دقيقة بدون تقليب حتي تأخذ اللون الذهبي من الأسفل ثم نقلب اللحم علي الجهه الاخري، ثم نقلب جيداً حتى يتغير اللون من جميع الاتجاهات، نضع بصلة مفرومة ناعم مع فص ثوم مفروم ونقلب على نار هادئة، نضع البهارات وهي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
نحضر طبق ونضع به ملعقة كبيرة زبدة مع ملعقة كبيرة سمنة وربع كوب زيت، ونحضر صينية وندهنها بالخليط الدهني نضع الجلاش طبقتين ثم ندهن ثم طبقتين حتى نصف كمية الجلاش، ثم نضع طبقة اللحم المفروم ونوزعها جيداً في الصينية بالتساوي، ثم نضع نصف كمية الجلاش الآخرين ونقطع الجلاش، نضع الصينيه في الفرن على اعلى درجة حرارة لمدة ٣ دقائق.
ثم نحضر تشريبه الجلاش، كوب من الحليب مع ٢ بيضة ونخفق جيداً ونضع ٢ ملعقة من الزبدة و٢ ملعقة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة فلفل أبيض ونصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر ونقلب المكونات معا، ثم نضع التشريبه على الجلاش ثم نضعها في الفرن مرة آخري علي اعلي درجة حرارة على رف اسفل حتي ياخذ اللون الذهبي من جميع الأطراف.
الجلاش بالجبنة
نحضر طبق ونضع به نصف كوب من الجبنة الفيتا مع نصف كوب جبنة شيدر وكوب جبنة موزاريلا ونصف كوب بقدونس او نعناع مفروم او زيتون ونقلب، وأيضاً نحضر صينية ونضع بها نصف كمية الجلاش وبين كل طبقتين نضع خليط الدهون ونوزع، ثم نضع حشوة الجبنة في منتصف الطبقات ونضع النصف الآخر من الجلاش، ثم نضع الصينية في الفرن.
