طريقة عمل البيتزا الهشة مثل المحلات تمامًا بدلًا من شراؤها من الخارج، ودفع مبالغ باهظة بها، فكما نعلم أن وجبة البيتزا من أفضل الأطعمة السريعة التي يتم إعدادها بمنتهى السهولة، ومذاقها محبب للأطفال والكبار ، ويمكن نتناولها في أي وقت كوجبة إفطار أو غذاء أو عشاء، وتقدم في العزومات وأعياد الميلاد، تلك الوجبة الإيطالية الأصل من أسهل الوجبات التي يتم إعدادها وتجهيزها بالمنزل، وفي الفقرات التالية طريقة تحضير البيتزا الهشة في وقت قياسي بطريقة بسيطة ومذاق لذيذ مثل المحلات المتخصصة تمامًا.
طريقة عمل البيتزا الهشة كمحال البيتزا الإيطالية تمامًا
في نفس السياق السابق ذكره بإمكانك تحضير البيتزا الهشة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة نذكرها في التالي:
- عدد 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- مقدار رشة الملح.
- عدد ملعقتان من اللبن البودر.
- أيضًا ملعقتان من بيكنج بودر.
- كذلك عدد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد ملعقة صغيرة من السكر.
- أيضًا ملعقتان كبيرة من الزبادي.
- عدد ملعقتان كبار من المايونيز.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من بصل البودر.
- عدد ربع ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- مقدار ماء دافىء لعجن عجينة البيتزا.
خطوات عمل عجينة البيتزا على أصولها
- أولًا قومي بوضع كافة المكونات الجافة المتواجدة في الوصفة فى وعاء مع التقليب جيدًا.
- يلي ذلك قومي بإضافة الزبادي والمايونيز مع التقليب.
- أيضًا قومي بوضع الماء الدافئ تدريجيًا حتى تمام الحصول على القوام المتماسك.
- الآن ستلاحظين تماسك العجين، فعندما تكون العجينة عبارة عن كتلة واحدة تأكدي أنك نجحتي في اعدادها.
- في تلك الخطوة يجب ألا يقل مدة عجن عجينة البيتزا عن 10 دقائق متتالية.
- كذلك يتم تقطيع عجينة البيتزاقطع صغيرة على حسب حجم الصواني المطلوب إعداد العجينة فيها.
- كما يتم وضعها في وعاء جاف وعليها نقطة من الزيت، ومن ثم تغطيتها ووضعها ما يقرب من ساعة إلى ساعتين.
- في تلك الأثناء سنلاحظ مضاعفة حجمها، وفي حالة عدم التضاعف فهناك مشكلة ما في العجينة.
- أيضًا قومي يتم تحضير المكونات المختلفة من الصلصة والفراخ أو اللحوم.
- في النهاية تُشكل في الصواني مع عمل فتحات بالشوكة وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة للتسوية الكاملة على درجة حرارة 180درجة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
