كيكة الرواني هي حلوى شرقية شهية تعتبر من أشهر الحلويات في المطبخ المصري، وتتكون من مزيج من الدقيق والسميد والسكر والبيض والفانيليا والبيكنج بودر، ويتم تزيينها بالقشطة والشربات المقطر، تعتبر كيكة الرواني من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم كنوع من التحلية، وتحتوي على البيض والدقيق والسميد الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتعطي النشاط والطاقة والحيوية ويجب تناولها بشكلمعتدل ومتوازن في إطار نظام غذائي صحي، وتجنب تناولها بكميات كبيرة حتى لا تؤثر على الصحة، لذلك ننشر لكم من خلال مقالنا طريقة عمل كيكة الرواني اللذيذة الهشة بأقل تكلفة
أسرار طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
المكونات:
- 5 حبات بيض
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة
- 1 كوب كبير من السكر
- 1 كوب كبير من الدقيق
- 1 كوب كبير من دقيق السميد
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
للشربات المقطر:
- 2 كوب كبير من السكر
- 2 كوب كبير من الماء
- نصف عصير ليمونة
الطريقة:
نصائح طريقة عمل كيكة الرواني
إليك بعض النصائح التي يمكن اتباعها عند عمل كيكة الرواني:
- تسخين الفرن قبل الاستخدام بمدة لا تقل عن 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصل الفرن إلى درجة حرارة مناسبة ويتساوى التسخين في جميع أرجاء الفرن.
- يجب خلط المكونات السائلة مع بعضها البعض جيداً حتى يتم الحصول على مزيج متجانس قبل إضافة المكونات الجافة، وذلك لتجنب وجود كتل في الخليط وضمان الحصول على كيكة هشة.
- يجب دهن قالب الكيك بقليل من الزبدة أو السمنة ورش الدقيق بعدها لتفادي الالتصاق.
- في عملية الخلط، يجب التقليب باتجاه واحد بلطف حتى لا يتم إدخال الهواء بكميات كبيرة في الخليط السائل ويتم الحصول على كيكة هشة.
- يفضل استخدام قالب حواف عالية لتحصل على كيكة ذات قوام عالي وجذاب.
- يجب وضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن لتجنب الحرق ومراقبة الكيكة بشكل دائم خلال عملية الخبز.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، يجب تركها لتبرد تمامًا قبل وضع الشربات المقطر عليها لتحصل على القوام المناسب وتجنب تحطم الكيكة.
باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكن الحصول على كيكة الرواني اللذيذة والهشة في المنزل بكل سهولة.
