الكرواسون هو نوع من المعجنات الفرنسية المحبوبة جدًا والشهيرة في جميع أنحاء العالم، ويعتبر أيضًا من الوجبات الخفيفة التي عادًة ما يتم تناولها في وجبات الإفطار أو في أي وقت على مدار اليوم، فهو يتميز بقوامه الخفيف الهش، كما أنه من الممكن تناوله بدون أي حشوات أو بحشو الشوكولاتة أو الجبنه أو المربى، ويتم تناوله أيضًا مع كوب القهوة أو الشاي الساخن، لذلك ومن خلال مقالنا اليوم جئنا لنتعرف على كيفية تحضير أفضل وأشهر المعجنات المتميزة وهو الكرواسون في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات لا تحتاج للكثير من التكلفة لذلك تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة تحضير الكرواسون في المنزل
لكل أم أو ربة منزل تبحث عن كيفية إعداد وتحضير الكرواسون في المنزل إليكم الآن أفضل الطرق البسيطة وهي التي تتمثل في إتباع الآتي:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الزبدة.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- بيضة واحدة مخفوقة للوجه.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
- يتم مزج الدقيق جيدًا مع السكر والخميرة والملح.
- يتم خلط المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- أضيفي بعد ذلك 1 كوب من الزبدة المقطعة إلى الوعاء واستخدمي أطراف الأصابع لدمجها مع الدقيق.
- أضيفي بعد ذلك الحليب الدافئ والماء الدافئ إلى الوعاء.
- قومي بالتقليب مرة اخرى بلطف حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
- ثم يتم نقل العجينة إلى سطح مناسب مرشوش بالدقيق وابدأ في عجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- شكلي العجينة إلى كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
- قومي بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد التخمير يتم نقل العجينة إلى سطح نظيف ويتم فرد العجينة بحجم مستطيل طويل.
- تقطع الزبدة المتبقية إلى شرائح رقيقة وضعها على الجزء العلوي من العجينة.
- قومي بطي العجينة إلى النصف ثم قومي بتكرار هذه الخطوة مرة أخرى، ستحصلي على طبقات من العجين والزبدة.
- ثم قومي بفرد العجينة بعد كل طيه بحجم المستطيل الأصلي.
- قطعي العجينة المفرودة إلى مستطيلات صغيرة طويلة.
- لفي كل مستطيل من الزاوية القريبة منك إلى الزاوية البعيدة للحصول على شكل الكرواسون.
- ثم قومي بوضع قطع الكرواسون في صينية فرن مغطاة بورقة زبدة.
- واتركها تتخمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف.
- يتم دهن الكرواسون بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ويترك الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ومنتفخ.
- يترك الكرواسون ليبرد قليلاً.
- يمكن تناول الكرواسون وهو دافئ أو بارد حسب الرغبة.
- استمتعي بالطعم اللذيذ للكرواسون مع القهوة أو الشاي واستمتعي بالنكهة الرائعة والقوام الهش.
