فطيرة العشر دقائق، من منا لا يعشق المخبوزات فهي اسرع الوجبات والحل الامثل وقت الجوع وتغيير عن الخضار والأكلات المألوفة ومن خلال السطور القادمة سنتعرف
طريقة تحضير فطيرة العشر دقائق
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به 2كوب من الدقيق ونضيف له السكر مع حليب البودر المجفف والخميرة الفورية ورشة الملح الصغيرة.
- ثم نقوم بإضافة ماء دافئ مع الخليط وتقلب جيدا وتترك بمكان دافئ حتى تختمر العجينة لمدة 10 دقائق فقط وتتفاعل خميرة مع دقيق.
- بعد مرور عشر دقائق نضيف لها 3 كوب من دقيق وعليها نصف كوب من زيت وتعجن جيدا ونقوم بالعجن جيدا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة لينة وطرية، ويجب أن تكون العجينة مطاطية وان لا تلزق في اليد، ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق
- تستخدم هذه العجينة في تحضير البيتزا والفطائر الهشة وسوف نقوم بعمل الفطائر بالطريقة المفضلة لديكم.
عجينة عشر دقائق لعمل ساندوتشات بحشو الجبنة
- نحتاج إلى 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من خميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب جبن شيدر.
- ربع كوب جبن رومي.
- ربع كوب جبن موتزاريلا.
- ربع كوب سمسم أبيض.
- ربع كوب حبة البركة.
طريقة التحضير:
- نقوم باختبار الخميرة في كوب ومعها ماء وملعقة من السكر ونتركها جانبا
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح ونتركه جانبا ثم نضيف الخميرة، تعجن لمدة 10 دقائق وتخلط جيدا وتغطى بكيس نايلون أو قطعة من قماش حتى يختمر.
- نقوم بتقسيم على شكل كرات ونتركها جانبا لترتاح لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
- نقوم بتجهيز الحشوة نضع اي نوع من الجبنة عندك مع زيتون.
- نحضر العجينة نقوم بفرد كرات العجين على طاولة نظيفة ونقوم بفردها ونضع بعض الحشو داخلها ثم نقوم بأغلاقها ونقوم برص العجين في الصينية ونضعها بالفرن.
