الفينو هو أحد الأطعمة الشهية والمحبوبة في عدة ثقافات حول العالم. وعادة ما يتم تحضيره في المخابز والمطاعم، ولكن يمكنك الآن تحضير فينو لذيذ واقتصادي في منزلك وتعتبر صناعة الحلويات والمخبوزات في المنزل تجربة رائعة وممتعة، ويعتبر الفينو وجبة إفطار أو سناك مثالي. بدلاً من شرائه من المخابز أو المطاعم، في هذا المقال، سأشارك معك طريقة عمل الفينو بعجينة طرية واقتصادية، تتفوق على فينو الأفران المعتاد.سنتعرف على مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى بعض أسرار ونصائح نجاح الوصفة
مكونات عمل الفينو
لتحضير الفينو بعجينة طرية واقتصادية، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 3 كوب ونصف من الدقيق (500 جرام تقريبًا)
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 2 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الفينو:
في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم أضف الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، واستمر في التحريك حتى يتم امتصاص الزيت وأضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة، واستمر في العجن حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة ثم اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية وضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، واستخدم قطعة من البلاستيك لتغطية الوعاء. اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى تتضاعف حجمها.
أسرار ونصائح نجاح الوصفة:
- التأكد من أن الماء الذي تستخدمه لتذويب الخميرة دافئ وليس ساخنًا جدًا، حيث أن الماء الساخن يمكن أن يقتل الخميرة وتفشل عملية التخمير.
- خلال عملية العجن، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، وذلك للحصول على عجينة طرية وليست لزجة.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الاختيارية إلى العجينة، مثل الفانيلاستمرار المقال:
- يمكنك إضافة بعض النكهات الاختيارية إلى العجينة، مثل الفانيليا أو الزعفران، لإضفاء نكهة مميزة على الفينو.
- عند ترك العجينة للتخمر، تأكد من وضعها في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية، حيث يساعد ذلك على نمو الخميرة وتخمير العجينة بشكل جيد.
- يمكنك تجربة استخدام ماء الورد بدلاً من الماء العادي لإضافة رائحة ونكهة مميزة إلى الفينو.
- بعد تخمير العجينة بنجاح، يمكنك استكمال خطوات تحضير الفينو كما ترغب. يمكنك تشكيلها على شكل قطع صغيرة ووضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تخبيزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الفينو ذهبية اللون ومطهوة تمامًا.
