هذا المقال سيكون مرجع متكامل عن طريقة عمل بسكويت السمسم، حيث أنه من أنواع البسكويت الشهيرة، والتي يعرفها الكثير من الأشخاص، حيث أنه يتسم بمذاق السمسم الرائع الذي يعتبر هو المكون الرئيسي له، كما أن السمسم يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم فهيا ننتقل لطريقة عمله.
طريقه عمل بسكويت السمسم
الكثير من الأشخاص لا يعرفون ما هو بسكويت السمسم، ولكن الحقيقة أنه من ألذ، وأروع أنواع البسكويت على الإطلاق، وهذه كيفية صنعه.
بسكويت السمسم الهش
- كوب سكر أبيض.
- 2 من البيض.
- ½ كوب من السمنة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- رشة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ¼ كوب من اللبن.
- كوب كبير من السمسم.
كيف عمل بسكويت السمسم؟
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه النصف فقط من كمية السمنة التي ذكرناها في المكونات، ونضع عليهم كوب كامل من السكر.
- بعد ذلك نقوم بخفقهم عبر استخدام المضرب الكهربائي، ويمكن استخدام الخلاط في حالة عدم وجوده، وعندما نتأكد من أن السكر تجانس مع السمن نتوقف.
- ثم بعد هذا علينا أن نضع بيكربونات الصوديوم، ونقوم بتقليبها مع المكونات السابقة بشكل جيد.
- ثم بعدها نضع البيض ونستمر في عمليه التقليب ننخل الدقيق للتأكد، من انه لا توجد به أي شوائب.
- بعد ذلك نضعه تدريجياً مع التقليب المستمر إلى المكونات التي سبق تحضيرها.
- ثم بعدها ننزل باللبن كذلك بالتدريج، ونقوم بعجن المكونات سوياً لكي نحصل في النهاية على عجينه لينة قوامها متماسك.
- في حاله احتياج هذه العجينة لبعض من الدقيق، واللبن فلا بأس نقوم بإضافة الكمية المطلوبة حتى نتحكم في العجينة، ونستطيع أن نفردها باستخدام الأيدي.
- بعد ذلك نأتي بكيس من البلاستيك، ونغطي العجين، ونضعها داخل الثلاجة حوالي 60 دقيقه لكي ترتاح العجينة تمامًا بعدها نخرجها، ونقطعها،
- ولكن ننتظر 10 دقائق قبل عملية التقطيع لتكون سهلة في عمليه الفرد.
- بعد ذلك نرش السطح العمل بقليل من الدقيق، ونقوم بتقطيع العجين عليه، وذلك بالشكل الذي تفضلونه.
- ثم نأتي بطبق، ونضع فيه كمية السمسم، ونقوم بوضع البسكويت داخل السمسم لكي يصبح مغطى تماماً بكافة الجوانب
- بعد ذلك نسخن الفرن ليصبح على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة. ونضع البسكويت لحوالي 15 دقيقة، ليصبح جاهز. وحينما يحصل على اللون الذهبي نخرجه في طبق التقديم، وبالهناء، والشفاء.
هذه كانت أفضل طريقة عمل بسكويت السمسم في المنزل. فقط عليكم اتباع هذه الخطوات بشكل دقيق. وسوف تحصلون على ألذ بسكويت على الإطلاق لكم، ولعائلتكم.
