طريقة عمل الشكلمة حيث تتعدد طرق تحضير الشكلمة فهناك نوع يتضمن جوز الهند ويمكن أيضا خلوها منه، وقد تحتوي على الحليب المكثف، أو الطحين، أو البيض، أو غير ذلك من المكونات، كما أن تحضير الشكلمة لا يحتاج إلى بذل الكثير من الوقت والجهد، ويمكن تحضيرها في الأعياد حيث يحبها الصغار كثيرا وسوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الشكلمة
إن عملية تحضير الشكلمة في المنزل من الأمور الممتعة جدا والسهلة، حيث أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- 1 كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر.
- بياض بيضتين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء عميق، ثم نضيف إليه رشة الملح، ونخفق البيض بشكل جيد لمدة 7 دقائق وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نضيف كلا من السكر والفانيلا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كثيف وسميك للغاية.
- ثم نقوم بإضافة جوز الهند ونقلب الخليط جيدا حتى يتماسك تماما، وهكذا تكون العجينة جاهزة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الشكلمة بحجم صغير يعادل حجم جوزة الطيب.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع بها أوراق الزبدة ثم نقوم بتشكيل كرات جوز الهند عليها، وهذه الخطوة مهمة جدا حتى لا تحترق الشكلمة في الفرن.
- بعد ذلك ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- ثم نترك الشكلمة لمدة 20 دقيقة حتى نلاحظ اكتسابها من الأعلى لون ذهبي، ويجب الانتباه لها لتجنب احتراقها.
- وبعد مرور المدة نخرج الكرات من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد وبعدها تكون جاهزة للتقديم والأكل.
شكلمة جوز الهند باللبن المكثف
كما ذكرنا سابقًا فهناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها في تحضير الشكلمة، ومنها باستخدام اللبن المكثف، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- 1/4 كيلو جرام من جوز الهند المبشور.
- 200 جرام من اللبن المحلى المكثف.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع ملعقة من السكر الباودر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به كلا من السمن والسكر، ونخلط المكونات سويا حتى يمتزجوا تماما و نحصل على قوام بلون أبيض.
- بعد ذلك نضيف جميع المكونات باستثناء اللبن المحلى المكثف إلى السمن والسكر، ونستمر في الخلط والتحريك حتى تمام التجانس.
- ثم نضيف كمية اللبن المكثف بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة لينة تماما.
- بعد ذلك نحضر قوالب الكب كيك وندهنها بالسمن، ثم نضيف إليها الطحين وبعدها نضع العجينة في القوالب.
- ثم يمكن تزيين الوجه بالمكسرات ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك نترك الشكلمة حتى تبرد تماما وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الشكلمة والخطوات سهلة وبسيطة، والمذاق لذيذ، فيُنصح بتجربتها.
