يعد الجلاش باللحمة المفرومة من أهم الأصناف التي تتواجد على مائدة الطعام، وخاصة في العزومات والتجمعات العائلية التي تتطلب إعداد مجموعة من أصناف الأكلات المختلفة، فهو يعد من محبي فئة كبيرة من الكبار والصغار، كما أنه مليئ بالفوائد والعناصر العذائية التي يحتاجها الجسم، مثل البروتين والالياف والمعادن و النشويات، فهو يعد وجبة متكاملة كما أنها سهلة وسريعة في التحضير، ولكن يحب الأطفال بصفة مستمرة التنويع والتغيير في نمط الأكلات وأشكالها، حتى تجذبهم لتناولها والإقبال عليها، لذلك يسعى كل أم إلى الإبداع والتغيير في شكل الأكلات بطريقة مميزة، ومن خلال موقع ثقفني نعمل على مساعدتكم في اعظاء أفكار جديدة للطعام الشهي.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة بأسهل طريقة
كل مانحتاجه لعمل الجلاش الرول في المنزل هو الآتي:_
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كيلو من رقائق الجلاش.
- مادة دهنية سواء زبدة أو سمن الذائبة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- عدد واحد بيضة.
- نصف كوب من الحليب (اللبن).
- ملح وفلفل أسود.
اولاََ نبدأ بإعداد اللحمة المفرومة (التعصيج)
في طاسة متوسطة الحجم نضع مكعبات البصل ونقوم بتشويحها حتى الحصول على اللون الأصفر الفاتح، ثم نضيف إليها مقدار اللحمة المفرومة ونقلب جيداََ، نضيف إليها مقدار ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونتركها حتى تمام النضج مع ملاحظتها حتى لا تنشف بشكل كامل.
ثانياََ طريقة لف رقائق الجلاش
نقوم باستخدام ورقتين من الجلاش وندهنها بقطرات من الزبدة، ونضع بيها مقدار ملعقتين كبيرة من اللحمة المفرومة، ونلفها جيداََ بشكل متماسك على شكل أسطواني، ونضعها في صينية مستطيلة مدهونة بمادة دهنية حتي لا تلتصق رقائق الجلاش بالصينية، ونقطع لفائف الجلاش الي قطع صغيرة حسب الرغبة، ونكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الجلاش واللحم المفروم، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة، في هذه الاثناء نقوم بخفق البيضة مع اللبن ونضيف إليهم رشة من الفلفل الأسود والملح، وبعد مرور ربع ساعة على الجلاش نقوم بإخراجه ونضع عليه مزيج البيض واللبن، وندخله الفرن مرة أخرى حوالي ربع ساعة أخرى، أو حتى نحصل على لون ذهبي رائع للجلاش.
أفكار أكلات للغداء وللعزومات
تحرص ربات البيوت علي تقديم أفضل مالديها لأبنائنا، كما تعمل على الإبداع في قائمة الطعام الخاصة بالعزومات، لذلك تبحث بشكل مستمر عن اجدد الأكلات الشهية، إلى جانب الطريقة والتي تفضل ان تكون سهلة وسريعة، لذلك قررنا تقديم بعض أفكار للأكلات الخاصة بالغداء.
الأطباق الرئيسية
- المكرونة البشاميل.
- محشي الباذنجان.
- الأرز المعمر.
- اللازانيا.
- النجرسكو.
- الأرز البسمتي مع الفراخ المشوية.
المقبلات
- السمبوسة (جبنة او لحمة).
- ورق العنب.
- الممبار.
الشوربة
- اللسان عصفور.
- شوربة الكريمة بالمشروم.
- شوربة الطماطم.
- الملوخية.
- شوربة الدجاج.
- شوربة البصل.
