كيكه تريليتشا التركيه ( القشطوطة ) بأسهل طريقة حضري ألذ كيكه حليب مع أسهل صوص كراميل أقتصادي، كيكة الحليب التركية التريليتشا وهي مستوحاه من الكيك الميكسيكية وهي كيك ميكس بين الكريمة والكراميل ، بدون فصل البياض عن الصفار، حضر الذ انواع الكيكة في العالم بمكونات بسيطة وبأسهل طريقة.
كيكه تريليتشا التركيه ( القشطوطة )
مكونات الكيك:
- كوب ونصف سكر ٣٠٠ جرام.
- نصف كوب زيت ١٢٥ ملي.
- ٤ بيضات.
- كوبين دقيق ٣٠٠ جرام.
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
- رشه ملح.
- كوب حليب ٢٥٠ ملي .
- ٦ ملاعق زبده 90 جرام.
- فانيليا.
- الكمية تكفي لصينية مقاس من ٢٤ ل ٢٦ .
للكريمة:
- ٢ باكيت كريم شانتيه.
- ماء بارد بالتدريج من كوب لكوبين حسب الحاجة.
للكراميل:
- كوب سكر ٢٠٠ جرام.
- نصف كوب ماء ١٢٥ ملي.
- معلقه صغيره نشا.
- كوب حليب ٢٥٠ ملي.
- معلقتين زبدة ٣٠ جرام.
تحضير ألذ كيكة حليب
تشبه طريقة الكيك الساخن، في طبق عميق نضع كوب ونصف سكر مع نصف كوب زيت ونضع ٤ بيضات، تخفق المكونات معاً بالمضرب الكهربائي او المضرب اليدوي او الخلاط، نخفق حتى يفتح لون القوام لمدة ٧ دقائق علي الأقل، نقوم بنخل المكونات الجافة وهي كوبين دقيق مع ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر مع رشة ملح، ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات نضع ملعقة متوسطة فانيليا.
في وعاء على النار نضع كوب حليب مع ٦ ملعقة زبده حتى يغلي الخليط، ثم نضعهم على خليط الكيك ونقلب جيداً في اتجاه واحد، نسكب الخليط في الصينية، نضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ مع المتابعة، نضع على الكيك لتر من الحليب مع نصف كوب لبن بودره مع فانيليا ثم نضعها في الثلاجة.
تحضير الكريمة والكراميل
٢ باكيت كريم شانتيه مع ماء بارد بالتدريج من كوب لكوبين حسب الحاجة ونخفق جيداً، نضع الكريمة على الكيك ونوزعها بالتساوي، ثم نضع الكيك في الثلاجة مرة اخرى، للكراميل نحضر مقلاة ونضع كوب سكر على النار عندما يتكرمل السكر نقلب ونضع ملعقتين من الزبدة، ونجهز نصف كوب ماء مع ملعقة صغيرة نشا ونقلبهم، نضع الخليط السابق في المقلاة ونقلب جيداً ثم نضع كوب من الحليب حتى الغليان ويكون الخليط ثقيل، نتركه يبرد ٥ دقائق، ثم نضعه فوق الكريمة ونوزع جيداً، ثم نضع خطوط من الكريمة على الوجه للتزيين ثم نضعها في الثلاجة ساعتين على الاقل ثم نقطعها للتقديم.
