تُعتبر التورتات والجاتوهات من أشهى الحلويات التي يُمكن تقديمها في المناسبات المختلفة ولكن، عندما يتعلق الأمر بتحضير هذه الحلوى الرائعة، يعتبر الدقيق الإسفنجي هو الأساس الذي يجب المرور به فإذا كنت ترغب في تحضير تورتة أو جاتوه لذيذة وخفيفة، فإليك طريقة عمل الدقيق الإسفنجي الجاهز للتورتات والجاتوهات بنكهتي الفانيليا والشوكولاتة.
مكونات عمل اسبونج جاهز
للدقيق الإسفنجي بنكهة الفانيليا:
- 4 كوب دقيق
- 4 كوب سكر بودرة
- 1 كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ صودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- فانيليا
للدقيق الإسفنجي بنكهة الشوكولاتة
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب كاكاو خام
- 4 كوب سكر بودرة
- 1 كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ صودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- فانيليا
- ملح
طريقة تحضير الدقيق الإسفنجي
قبل البدء في تحضير الدقيق الإسفنجي، يجب أن ننخل جميع المكونات الجافة في وعاء واحد ما عدا السكر البودرة والفانيليا ابدأ بخلط النشا والبيكنغ صودا والبيكنغ باودر والسكر ببطء مع بعضها البعض حتى تمتزج ثم أضف الفانيليا إلى الخليط واخلطها جيدًا وضع الدقيق المنخول في وعاء جانبي واتركه جانبًا ليكون الدقيق الإسفنجي بنكهة الفانيليا جاهزًا
طريقة تحضير الدقيق الإسفنجي بنكهة الشوكولاتة:
طريقة تحضير الكيك
في وعاء آخر، ضع البيض والماء الدافئ واخفقهما جيدًا حتى تتجانس المكونات ثم أضف تدريجيالمزيج من دقيق الإسفنج بنكهة الفانيليا إلى وعاء البيض واخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد استمر في إضافة الدقيق بالتدريج واستمر في الخفق حتى يتم دمجها بشكل متجانس ويصبح لديك خليط الكيك النهائي بعد ذلك قوم بدهن قالب الكيك بزبدة أو رشه بالطحين لتجنب إلتصاق الكيك للقالب ثم صب خليط الكيك في قالب الكيك المستعمل.
وبعدها سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضع قالب الكيك في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضجه بواسطة غرس عود أسنان في وسط الكيك وعندما يخرج العود منه جافًا دون بقايا من العجين، يكون الكيك جاهزًا
و بعد أن ينضج الكيك تمامًا، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً في القالب ثم قم بتفريغه على رفٍ للتبريد حتى يبرد تمامًا حيث يمكنك تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة المذابة أو الفواكه حسب الرغبة.
