طريقة عمل الكرواسون، يعتبر الكرواسون نوعاً من المعجنات المخبوزة في الفرن، وهو وصفة ترجع أصولها إلى المطبخ الفرنسي، حيث انتشرت فيما بعد في دول أوروبا وحظيت بشعبية واسعة هناك، ثم انتقلت لباقي دول العالم تتميز الكرواسون بشكلها الهلالي، ويمكن ملؤها بعدة حشوات مختلفة مثل المربى، الشوكولاتة، الكريمة، العسل، الجبنة وغيرها الكثير، ويمكن أيضا تناولها بدون حشوات كخبز عادي، ويتناول الكرواسون عادة كوجبة إفطار خفيفة في الصباح، أو كنوع من الحلوى الخفيفة، وهو الوجبة المفضلة للأطفال بفضل هشاشتها وطعمها المميز.
مكونات عمل الكرواسون
المكونات
- 3 أكواب ونصف من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الناعمة والإضافة منها للدهن.
طريقة تحضير الكرواسون
- ضعي الحليب والخميرة والماء في وعاء العجانة وخلطهم مع بعضهم وتركهم لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم ضيفي الملح والسكر والزبدة وكوب من الطحين والزيت إلى خليط الحليب.
- اخلطي المكونات باستخدام مضرب التقليب بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- يتم إضافة كوب ثاني من الطحين باستخدام مضرب العجن.
- ضيفي ربع كوب أثناء العجن وهكذا حتى الحصول على عجينة لينة.
- قومي بنقل العجينة إلى وعاء مدهون وتغطيتها وتركها لمدة خمسة وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- يتم نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وتوزيعها على شكل دائرة.
- قومي بتقطيع العجينة باستخدام رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثًا.
- يجب تقويس طرف المثلث ولف الطرف العريض ليكون رول ويجب وضع النهاية أسفل.
- قومي بترتيب الرولات في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة.
- قومي بتغطية الرولات وتركها للراحة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
- يتم وضع الكرواسون في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
- أخرجي الرولات من الفرن وادهنيها بالزبدة وهي ساخنة.
