تحرص الأمهات على تغذية أولادها وإعداد السندوتشات لهم، خاصة فى بداية العام الدراسي الجديد، ومن المخبوزات الرقيقة الهشة التى تقدم، العيش الفينو الذى يتمتع بمذاق شهى وخفيف الوزن، فالعديد من الأمهات تبحث عن طريقة سهلة التحضير لعمل العيش الفينو بدلاً من شرائه من المخابز وتوفير المال المهدور بشكل يومى لشرائة، فهو خبر لا يحتاج إلى مكونات كثيرة التحضير، فى هذا المقال سوف نتعرف على التفاصيل المهمة والمقادير لخبز العيش الفينو داخل المنزل مثل المخابز الآلية تماماً تابعونا.
طريقة عمل العيش الفينو
يحتوى العيش الفينو على البروتين والكالسيوم والحديد وعدة فيتامينات مهمة لإعطاء الجسم التغذية المطلوبة، كما أنه أهم المخبوزات التى تقدم للاطفال والكبار فى المدارس كما أنه سهل الهضم، ويمكن تحضيره بكميات كبيرة وحفظه داخل الفريزر لحين الطلب.
المقادير:
- 4 كوب من الدقيق الابيض.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 علبة من الزبادي.
- نصف ملعقه صغيره من الملح.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر.
- ماء دافئ.
طريقة تحضير العيش الفينو
أولا قومى بإحضار وعاء مناسب للعجن ثم نبدأ بنخل الدقيق ثم نضيف البيكنج باودر والخميرة الفورية والملح والسكر واللبن البودرة ونقلب جيدا.نضيف الزيت والزبادي على الدقيق وباقي المكونات ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر.عند ملاحظة تشكيل العجينة الى كتلة واحدة بعد العجن حوالي 10 دقائق وأصبحت ناعمة الملمس تغطى وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.نقوم بوضع العجينة على الرخامة أو سطح مستوي ثم نقوم بتشكيلها على شكل رول ثم نقطع العجينة الى كور صغيره متساوية الحجم.نقفل الجوانب من قطع العجين ثم نحضر صينية مدهونة أو صاج للخبز، ونرص اصابع العيش الفينو مع ترك مسافة بين الخبز.نحضر قطعة قماش نظيفة مبللة بالماء ثم نقوم بتغطية الخبز حتى لا تتكون قشره على سطح العيش.يترك العيش الفينو فى مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمة.يمكنك دهن العيش الفينو بقليل من الماء ووضع السمسم أو حبة البركة للتزيين.نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بوضع الصينية واحرصي على متابعة العيش حتى لا يحترق.فإنه لا يحتاج وقت اكتر من 10 دقائق من دخوله الفرن وبالهنا.
