يعد خبز العجوة من أكثر الوجبات الخفيفة التي يتم ترغب جميع السيدات في عملها في المنزل، حيث أنه أحد الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بجانب الشاي أو القهوة كما أنه من أنواع الأطعمة التي يمكن تقديمها للضيوف من وقت لآخر، ومن المعروف أن طريقة عمل خبز العجوة سهلة ويمكن عملها في المنزل بسهولة من خلال بعض الخطوات البسيطة و المكونات المتوفرة في كل منزل.
مكونات خبز العجوة
- ملعقة كبيرة تحتوي على الخميرة الفورية.
- كوب واحد فقط من اللبن الدافئ.
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب يحتوي على الزبدة الدافئة.
- 4 ملاعق كبيرة تحتوي على السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بورد.
- نصف كيلو من التمر.
- بيضة.
- كيس من الفانيليا.
- سمسم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- يتم وضع وعاء على النار وإضافة كمية من العجوة إليه مباشرة ويتم تركها حتى تذوب ومن ثم يتم وضعها داخل المطحنة والبدء في تفتيتها حتى يتم الحصول عليها قطع صغيرة.
- في وعاء مناسب من البلاستيك يتم وضع كمية من الزبدة والدقيق والملح والسكر ويتم خلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة مناسبة وطرية.
- لابد من ترك الخميرة لمدة ساعتين كاملتين حتى تختمر تمامًا.
- بعد انتهاء المدة المحددة لابد من القيام بتقليب العجين مرة أخرى ومن ثم فردها جيدًا والبدء في تقطيعها جيدًا باستخدام السكين وبعد ذلك يتم لفها من أجل الحصول على الشكل المطلوب.
- لابد من تركها مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة وبعد ذلك يتم وضع العجوة المفتتة بداخلها ويتم غلقها جيدًا مع الحرص على عدم خروجها إلى خارج العجين.
- بعد ذلك يتم وضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 مع الحرص على التأكد من نضجها كل فترة.
- في حال أصبحت العجينة ذات لون ذهبي والتأكد من نضجها يتم إخراجها من الفرن مباشرة وتركها جانبًا حتى تصبح باردة.
- من الأفضل أن يتم وضع قطعة من القماش النظيف عليها بهدف عدم تعرضها للجفاف.
- وبهذا يتم الحصول على أفضل نوع من خبز العجوة والذي يمكن تناوله مع الشاي في كافة الأوقات.
