البطاطس واحد من أهم أنواع الخضروات الذي يتم تجهيزها في كل منزل كذلك في المطاعم، ويتم تجهيز البطاطس بأكثر من طريقة مختلفة ولان أسعار الخضروات كل يوم بحال بدأت كل ربة منزل بالبحث عن طريقة تساعدها على تخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة حتى لا تكون مضطرة لشرائه وهو مرتفع السعر، وسوف نقدم لك سيدتي أفضل طريقة لتخزين البطاطس لاستخدامه على مدار العام.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
يوجد بعض من الطرق الذي يمكن اتباع واحدة منها لتخزين البطاطس لأطول فترة ممكن دون أن يتلف أو يتغير طعمه ومنها ما يلي:
لابد من أن يتم حفظ البطاطس في درجة حرارة منخفضة لأنه يكون حساس كثيراً إذا تم حفظه في مكان بدرجة حرارة مرتفعة.
لابد من أن يتم اختيار أكياس نظيفة لحفظ البطاطس بداخلها لأن هذا يحد من تحليلها مبكراً.
يجب اختيار مكان لا تصل إليه الرطوبة بنسبة كبيرة.
كما يجب أيضاً اختيار مكان لا تصل إليه الماء لأنها تكون سبب في تعفنه.
يجب أن تكشفين باستمرار على البطاطس أثناء تخزينه والتأكد من عدم وجود بطاطس متعفنة أو يظهر عليها أي آثار أخر.
خطوات الحفاظ على البطاطس المقلية الطازجة
الكثير من ربات المنازل يكون لديها رغبة في تخزين البطاطس المقلية وتبحث كثيراً عن طرق تساعدها على ذلك حتى تحتفظ بطعمها ويمكن أن يتم اتباع الآتي:
ينبغي عليك سيدتي أن تقومين باختيار البطاطس المخصصة للقلي.
ثم القيام بتقشيرها وغسلها جيداً وتقطيعها في صورة أصابع متوسطة الحجم.
قومي بغمر البطاطس في ماء مثلج وتركيه لمدة 10 دقائق ومن ثم يتم وضعها داخل طاسة مليئة بالزيت الساخن.
تضبطين درجة الحرارة على نسبة هادئة مع الاستمرار في قلي البطاطس حتى أن تنضج.
لأن التقليب يساعد على وصول الزيت لجميع إجزاء البطاطس ويجعلها تنضج سريعاً.
بعد أن يتم تحمير أطابع البطاطس في الزيت الساخن لابد من أن يتم رفعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيوت الزائدة به.
بعد ذلك عليك القيام بوضع البطاطس الناضج في أكياس حفظ الطعام وضعيه في الفريزر لحين تحتاجين إليه.
