يحتوي الباذنجان على الكثير من المعادن الهامة والعناصر التي لا يستطيع الجسم الإستغناء عنها، وعلى الرغم من أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت في حالة القلي إلا أن لا يمكن للسيدات التوقف عن تحضيره بسبب فوائده الأخرى وبجانب أنه من الوصفات السريعة، ولكن من خلال هذا المقال سوف نطرح أفضل طريقة لعمل الباذنجان وتكون هذه الطريقة صحية تمام وتجعلك تستفيد بأكبر قد ممكن من الفوائد الخاصة به لذلك تابعوا معنا الآتي.
المقادير اللازمة لعمل وصفة الباذنجان الصحية
إذا كانت ترغب في تحضير هذه الوصفة بشكل صحي يجب عليك القيام بتوفير هذه المكونات التي سوف نقوم بعرضها وهي كالآتي :
- نصف كيلو من ثمار الباذنجان الطازج.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نص ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
كيفية تحضير وصفة الباذنجان الصحية
تعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات لتحضير الباذنجان دون أن يقوم بامتصاص زيت على الإطلاق لذلك تابعوا الخطوات التالية :
- الخطوة. الاولى هي أن تاغسلي حبات الباذنجان من الأتربة بشكل جيد بعد ذلك قومي بتجفيفه.
- كما أن الخطوة التالية هي إزالة القشرة الخارجية الموجودة على الباذنجان ثم قومي بتقطيعه إلى حلقات أو حسب الرغبة.
- حيث أنه فيما بعد.ضعي فوق شرائح الباذنجان الملح واتركيه وقت قليل سوف تلاحظين أنه قام بإخراج الماء منه قومي بتجفيفه ثم ضعي عليه كل من النشا والدقيق وقلبيهم جيدًا مع بعضهم.
- بعد ذلك ضعي طاسة على النار وضيفي إليها الزيت وانتظري حتى تسخن وضعي بها شرائح الباذنجان.
- عندما يتحول للون الذهبي قومي بإخراجه من الزيت وضعيه على مناديل المطبخ.
- ومن خلال هذه الطريقة لا يمتص الباذنجان أي زيت نهائي.
