الباذنجان المقلي من أكثر الوصفات المفيدة والمغذية للغاية، الباذنجان ملئ بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم بشكل مستمر، ويمكننا تناول الباذنجان بشكل مستمر لأنه غير مكلف في شرائه مقارنة بفوائده الغذائية، الكثير منا يحب تناول الباذنجان المقلي، ولكن تواجهنا مشكلة خطيرة وهي أن الباذنجان يشرب زين بشكل كبير مما يجعلنا لا نقدر على تناوله، وتبحث العديد من السيدات في البحث عن طريقة قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت وبطريقة صحية وسليمة، ويمكنك عمل ذلك بمكون موجود في كل منزل، ونذكر لكم تفاصيل هذا الموضوع من خلال المقال.
طرق قلي الباذنجان
هناك العديد من الطرق التي يمكنك اتباعها في قلي الباذنجان، وللباذنجان العديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم كما أنه يدخل في العديد من الاكلات مثل: المحشي والمسقعة والبابا غنوج والمقلوبة وغيرها من الأكلات، ويحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الحديد، وينصح الأشخاص الذي يعانون من نقص الحديد بتناوله، وهو متوفر ومتواجد بأكثر من لون، ونذكر لكم بعض طرق قلي الباذنجان من خلال التالي:
الطريقة الأولى لقلي الباذنجان في المنزل
- قطعي الباذنجان الى قطع متوسطة في الحجم.
- قومي بإضافة ملعقة من الملح الأبيض على الباذنجان.
- اتركي الباذنجان لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- قومي بوضع الباذنجان في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلث أو نصف ساعة.
- قلبي الباذنجان باستمرار لكي يصل الى اللون المطلوب.
- بمجرد أن يصل إلى اللون الذهبي المطلوب قومي بإخراج الباذنجان من الفرن.
- قومي الباذنجان ساخن.
الطريقة الثانية لقلي الباذنجان دون أن يتشرب زيت
- اختيار نوع باذنجان صالح للقلي ويلزم أن يكون لين.
- قطعي الباذنجان الى قطع متوسطة في الحجم.
- قومي بإضافة ملعقة من الملح الأبيض على الباذنجان.
- اتركي الباذنجان لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- في وعاء مناسب في الحجم قومي بإضافة بياض بيضة مع ملعقة من الخل الأبيض.
- اخفقي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- قومي بوضع الباذنجان في الخليط وضعيه في الطاسة التي بها زيت ساخن على النار.
- اتركي الباذنجان لمدة لا تقل عن ثلاث أو أربع ملاعق.
- بمجرد أن يصل الباذنجان إلي اللون الذهبي نرفعه من على النار ونضعها على مناديل مطبخ.
